【東京すし和食調理専門学校】我選擇入學的理由是？(採訪留學生)

 

 

 

為了學習正宗的和食，來自世界各地的學生選擇了東京すし和食調理専門学校。

這次我們將介紹一些在本校學習的前輩留學生們的心聲。

 

 

 

 

 

 

畢業後立即實現了擁有自己餐廳的夢想!

金 大原

 

(和食調理科19年畢業，來自韓國)

食楽 店主

擁有自己的店鋪一直是他的夢想。

所以畢業後，他瞄準了金浦機場附近的商業區。

他充分利用在日本的打工經驗，

考慮著重於提高在商務人士午餐時的競爭力。

附近有電視台，因此職員和記者也很多。

由於他獨自負責烹飪和接待，

所以菜單只有三個。

 

金先生說：「看到客人吃得津津有味，

我感到很有成就感。

最近，越來越多的人

拍照上傳到部落格和Instagram。 」

金先生的下一個目標是在

在網路化推進的韓國，

開發並銷售獨特的醬料和調味料。

 

 

 

 

 

 

在豐富四季自然的環境中

精進懷石料理技藝

チョイ ウェイキン

(和食調理科19年畢業，來自馬來西亞)

就職於箱根強羅 白檀

チョイ每天早晨的例行工作是

煮一番出汁、二番汁，

然後請料理長品嚐味道。

他說「每天都這樣做，漸漸地

能夠理解微妙的味道差異了。 」

 

剛開始工作半年，料理長對他說：

“不妨你來煮煮看試試。”

雖然有些不安，但在一個

「失敗也是學習」的環境中，

他一直在不斷嘗試。

他很喜歡箱根的環境。

「空氣清新，可以感受到春天

櫻花和冬天的雪景，

能夠感受到四季的變化」。

他所堅持的是要做到認真仔細。

「我想要累積經驗，

掌握像料理長那樣的技術」。

 

 

 

 

 

 

將在秋季開設第三家店！

鄭志永

 

(19年畢業 來自韓國)

鮨小亭 店主

畢業後的短短一年內，

就在韓國首爾熱門地區狎鷗亭

開設了第一家店「鮨小亭」。

他表示，「探索韓國人對食物的價值觀

是一項很難的任務」。

除了提供傳統菜單外，

他也根據顧客的口味進行調整，

堅持與其他店鋪區分開來。

秋季將開設第三家店，每天都非常繁忙。

 

 

 

 

 

 

每天都能學到新事物的喜悅

林 亭好

(21年畢業 來自台灣)

就職於すし㐂邑

因其熱情和認真工作而受到認可，

從打工晉升為正式員工。

她說，「最開心的瞬間是

在大將面前被表揚的時候！ 」。

在關店後的練習中，

能夠從仰慕的大將那得到讚揚，

對她來說是最幸福的時刻。

「我希望能夠快速進步，

成為一個能夠提前行動的員工。」 

懷著野心和不懈的努力，

她不斷追求更高的目標。

 

 

 

 

 

 

 

東京すし和食調理専門学校匯聚了各界頂尖的教師陣容，

多年來積累的豐富技術和經驗將傳授給學生們。

主要教師包括在全球享有高評價的知名和食料理人和壽司師傅。

這些名店的菜單直接連結課程。

你將能夠掌握引領和食界最前線和最高峰的技術和知識。

 

 

<學校設施>

 

 

 

 

 

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