【日本ホテルスクール】第9回全日本最優秀侍酒師第2名

◆Prince Hotels(西武集團)為培育專業飯店從業人員所創設的學校

◆在一流飯店、婚禮產業等，進行24週的實習

◆與日籍學生一同學習

◆與業界的深厚關係，提供完善的就業支援

 

 

2021年度留學生入試

2020年10月~

1971年創立以來，一萬兩千名以上的畢業生在第一線場活耀了起來。

本校以培育飯店‧婚禮等相關工作的人材，並有著日本代表的教育機構先驅，

實現了學生就職的期望、或是走自己希望的道路，是支援每一位有潛力、有想法學生最好的舞台。

 

 

榮獲第二名的銀牌和獎狀

 

第9回全日本最優秀侍酒師大賽第2名　

 

入選第五屆亞洲/大洋洲最佳侍酒師大賽日本代表

在2020年8月3日至4日舉行的錦標賽中取得優異成績的森本小姐，是120名精英選手中的首位女性成就。

這是我第三次參加每三年舉辦一次的比賽（第五名，第四名，第二名），並且自六年前以來，我已經連續三屆取得優異成績。

我收到了許多後輩的訊息，他們希望成為一名侍酒師，以了解他們對侍酒師的競爭和職業的看法。

 

在這次採訪中，她與參加比賽並晉級半決賽的長谷川大地先生（2007年畢業：マンダリンオリエンタル東京勤務）談了自己的想法。

這項競賽的間隔很長，每三年一次。六年前我沉迷於首次出場，三年前我強烈希望贏得上屆比賽。

老實說我在錦標賽第四名感到沮喪，我花了一段時間才恢復過來，但是在那之後我很努力地贏得了葡萄牙葡萄酒大賽。

之後我覺得我可以在日本學習知識和服務，但需要時間回頭看看自己，

所以我在澳大利亞和紐西蘭的飯店和餐廳工作了一年並累積經驗。

我也感謝老闆和公司為我的出行提供立足點。這段經歷是我自己成長的重要部分。

我從日本學到了很多服務風格的差異，服務客戶的風格以及用英語交流的重要性。

 

回到日本後，大約一年前，我以一種新的心情參加了比賽，很高興這次我獲得了這樣的獎項。

不是Best，但卻得到了Good的結果讓我非常開心。

東京康萊德飯店（Conrad Tokyo）是一個令人鼓舞的環境，

在這裡鐵板廚師和壽司達人等廚房人員也有持有侍酒師資格，並可以探討食物和葡萄酒的相容性。

 

來自長谷川 大地先生（2007年畢業：マンダリンオリエンタル東京勤務）的祝福

 

給後輩的建議

 

如果提供服務的心情不是從基礎開始學習的話，那是不行的。

侍酒師是技術服務中的一員，因此當您被分配到飯店時，做好眼前分內工作是很重要的。

一開始在餐廳工作時，可能會做一些與顧客沒有直接相關的事情，例如“搬運食物”，“清洗器具”和“擦玻璃”，

但請記住，每一項工作都具有意義,請好好的紮實學習並累積三年的經驗吧。

長谷川先生也說你可以走自己真正喜歡的道路。如果不是排斥的事情，則盡力而為。

例如最新的葡萄酒資訊是用英語編寫的，因此學習釀造和技術術語應該很容易。

然後您想在5或10年後成為什麼樣的人？

集中精力並儘自己最大的努力大約3年最後得到了歡呼的成果。

森本小姐和長谷川先生是同級生，儘管他們在不同的地方工作，但彼此之間仍在努力工作，

長谷川先生幫助他換了工作並參加了比賽。

希望今後他們作為侍酒師繼續為飯店業和食品飲料業做出貢獻。

 

 

 

2021年度入試要項

2020年10月1日（木）～2021年3月1日（月）

 

選考方法

面接試験[20分程度]

日本語筆記試験[40分]

日本語能力試験N2程度の出題です。

 

 

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