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【服部栄養専門学校】介紹歐洲研修之旅！
在服部營養專門學校，
12月至1月期間，針對營養師科2年級生、
調理師本科生及
調理高技術經營學科2年級生進行「研修旅行」。
國內旅行方面，
學生可以從北海道到京都的各種路線中選擇。
行程包括參觀各地的一流餐廳和飯店，
參加試吃會及廚房參觀。
此外，這也是直接接觸各地食材的機會，
能為菜單開發提供靈感。
國外旅行方面，
學生可以從歐洲、北義大利、德國與法國（葡萄酒與甜點）、
香港與澳門的四條路線中選擇。
行程主要是參觀以米其林三星餐廳為主的世界一流餐廳，
參加試吃會及廚房參觀。
※根據年度不同，部分路線可能會有所變更。
※我們也介紹畢業後赴法國、義大利等地留學的相關資訊。
此次，我們將為大家介紹歐洲研修旅行的情況！
※以下內容引用自服部營養專門學校的Instagram。
▷第一天
首日，我們參觀了羅馬梵蒂岡的聖彼得大教堂。
被它令人屏息的美麗和歷史深深震撼了。
晚上，我們在當地人長年喜愛的「L'orso80」
享受了道地的意大利晚餐。
從生火腿和莫札瑞拉奶酪的前菜開始，
然後是充滿海鮮的白酒蒜炒蛤蜊
和香濃牛肝菌意大利麵。
最後以浸泡在濃郁意式濃縮咖啡中的雪糕，
以一頓美味的意大利夜晚作結。
▷第二天
第二天，我們參觀了羅馬的象徵「鬥獸場」後，
前往了以美麗噴泉聞名的「特雷維噴泉」。
我們一起投了硬幣，
祈願能再次回到羅馬。
然後，我們在附近著名的提拉米蘇店「POMPI」
一起分享了美味的提拉米蘇！
在自由時間裡，每個人都在羅馬的街道上漫步。
▷第三天
第三天，我們離開羅馬前往法國。
在前往聖馬洛的途中，
我們造訪了一家專門供專業廚師使用的鍋具店。
被城牆環繞的布列塔尼地區聖馬洛，
城牆外的海景美不勝收。
一提到布列塔尼，就會聯想到布列塔尼蛋糕！
這是一種奶油濃郁的甜點。
然後，我們又買了一包奶油！
在「BORDIER」購買了新鮮搗碎的鹽味奶油！
我們也參觀了一家香料店。
晚餐我們品嚐了布列塔尼的海鮮和梨子慕斯，
配上鹽味焦糖醬，美味極了。
▷第四天
第四天，我們在前一天的雨後迎來了晴朗的天氣，
前往參觀勒蒙聖米舍。
途中，在諾曼底地區的「Manoir de la Pommeraie」享用了午餐，
品嚐了當地的小牛料理。
由於主廚太太是一位甜點師，所以甜點也是絕品。
第五天，我們進入巴黎進行市區觀光。
從協和廣場出發，遊覽了艾菲爾鐵塔、
凱旋門等著名景點。
午餐是在「Le Repaire de Cartouche」
享用當地人喜愛的小酒館料理。
鵝肝冷盤、豬頰肉啤酒燉菜特別令人印象深刻。
▷第六天
最後一天我們參訪了法國料理界的大師，
阿蘭·迪卡斯先生的巧克力工坊。
我們參觀了工坊的製造過程，
然後在附近的店鋪購買了新鮮出爐的巧克力。
在就像藝術品一般的巧克力前，
我們感受到了幸福的氛圍。
接著，研修旅行的壓軸是前往三星餐廳「皮埃爾·甘涅爾」！
即使是四年來的再訪，
甘涅爾主廚仍然充滿熱情地歡迎我們。
除了主廚創作的美食，
我們也享受到了三星級餐廳精緻的服務，
度過了難忘的時光。
六天的時間匆匆而過，
但參與的學生們深切感受到了道地的料理和文化，
獲得了寶貴的新體驗。
期待下一次的旅程，請務必期待！
調理高級技術經營學科（調理師本科 日間2年）
除了擁有在各種調理領域通用的技術和知識外，
在兩年的時間裡，我們還將深入學習更高級的技術。
調理高級技術經營學科（調理師本科 日間2年）
是為了那些想成為老闆兼主廚的人而設的課程。
除了調理技術外，
經驗豐富的講師團隊還會詳細教授飲食店經營
和店鋪管理等知識。
適合那些希望未來獨立創業的人。
▷營養士科（日間課程2年制）
服部學園的營養士科是一個旨在培養「具有調理技能的營養士」的課程。
在服部學園，我們將調理實習納入課程，
除了學習取得營養士資格所需的知識外，
還培養學生們的調理能力，以培育出「具有烹飪技能的營養士」。
此外，我們也提供支援，讓畢業生能夠順利參加管理營養士的考試，
為大家準備了全面的課程，能夠在營養士這個領域充分發揮。
▷調理師本科（日間1年制）
我們教授和・洋・中・製菓製麵包等各種調理技術，
培養具備綜合實踐能力的調理師。
調理師本科（日間1年制）是一個為期一年的課程，
學生將在這一年內學習調理的基礎知識到最新技術的一切。
除了調理技巧外，還包括對葡萄酒、服務接待、
店舖經營等專業知識的全面學習。
我們培養的調理師能夠在畢業後立即投入工作並表現出色。
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