【服部栄養専門学校】學習專業技巧！鮮蝦奶油義大利麵＆聖誕蛋糕製作體驗

 

 

 

聖誕節即將到來！

服部營養專門學校舉辦了一場特別活動，

讓您一天內體驗人氣義大利料理和甜點製作的實習課程。

服部營養專門學校涵蓋日式、中式、

西式、製菓製麵包等各領域，

致力於培養在營養・調理方面具備專業技能的人才，

並向「食」的世界輸送優秀人材。

未來立志成為甜點師或主廚、

或對料理和甜點感興趣的您，

服部營養專門學校將是實現夢想的最佳環境！

本次活動將介紹鮮蝦奶油義大利麵與聖誕蛋糕的製作，

並提供體驗入學的相關資訊！

 

 

 

 

 

 

〈日本聖誕蛋糕的由來〉

聖誕蛋糕原本是為慶祝耶穌基督誕生的生日蛋糕。

提到聖誕節，許多人會聯想到草莓鮮奶油蛋糕，

這是一種日本獨特的文化。

而在其他國家，例如法國會吃聖誕樹幹蛋糕（Bûche de Noël），

英國則是聖誕布丁（Christmas Pudding），

各國的聖誕蛋糕種類各有不同。

那麼，為什麼在日本聖誕節會流行吃草莓鮮奶油蛋糕呢？

起源於一家西式點心製造商的創辦人，

他曾前往美國學習製作蛋糕的技藝，

並將當地吃到的蛋糕改良為符合日本人口味的柔軟海綿蛋糕，

開始在日本銷售。

草莓鮮奶油蛋糕由此逐漸流行起來。

此外，由於聖誕蛋糕採用了紅白配色，

象徵吉祥與喜慶，因此成為日本深受歡迎的經典蛋糕之一。

 

 

 

 

 

 

〈鮮蝦奶油義大利麵〉食譜

材料：義大利麵條、奶油、冷凍蝦、生鮮奶油、起司

做法：

 

❶ 前置準備

-解凍去殼蝦，並擦乾水分備用。

 

❷ 煮義大利麵

-在鍋中煮沸適量的水，

-加入鹽（額外分量）煮熟義大利麵。

 

❸ 炒蝦

-平底鍋中加熱奶油，放入去殼蝦翻炒。

-蝦炒熟後，加入義大利麵的煮麵水及適量起司，

 攪拌至起司融化。

 

❹ 製作醬汁

-加入生鮮奶油、香芹末和黑胡椒等調味料，煮滾後關火。

 

❺ 拌麵

-麵條煮好前10秒重新開火，

 將煮好的義大利麵加入鍋中拌勻與醬汁混合。

 

❻ 裝盤與完成

-將拌好的義大利麵裝盤，撒上起司即可完成！

 

 

小提示

可依個人口味再添加香芹末或黑胡椒，風味更佳！

 

 

 

 

 

 

〈聖誕蛋糕〉食譜

材料：蛋、砂糖、牛奶、沙拉油、香草精、

低筋麵粉、生鮮奶油、水果

做法：

 

❶ 準備工作

-蛋分開成蛋白和蛋黃，分別放入兩個大碗中。

-預熱烤箱至170°C。

-在模具中鋪上烘焙紙，準備好。

❷ 製作蛋白霜

-在蛋白的碗中，分兩到三次加入20克砂糖，

 打發至硬性發泡，直到蛋白霜能立起角來。

 

❸ 製作蛋黃麵糊

-在蛋黃的碗中加入25克砂糖，攪拌至白色發泡。

-加入牛奶和沙拉油，攪拌均勻。

❹ 加入乾粉

-將過篩的低筋麵粉和香草精加入蛋黃麵糊中，混合均勻。

 

❺ 混合蛋白霜

-將蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊中，用刮刀輕輕拌勻。

 

❻ 烘烤麵糊

-把麵糊倒入準備好的模具中，輕輕拍打模具，讓氣泡排出。

-放入預熱好的烤箱，烤20至30分鐘。

 

❼ 冷卻

-烤好後，將模具輕輕放在桌面上，讓蛋糕受震動。

-從模具中取出，撕去烘焙紙，翻轉蛋糕，讓其自然冷卻。

-當蛋糕稍微冷卻後，用保鮮膜包裹保存。

 

❽ 準備裝飾

-在生鮮奶油中加入砂糖，打發至濃稠，製作成奶油霜。

-用水果或聖誕裝飾等自己喜歡的材料進行裝飾。

 

❾ 完成

-完成裝飾後，把蛋糕擺盤，享受美味的聖誕蛋糕吧！

 

 

 

 

 

 

在服部營養專門學校，

您可以親自體驗製作正宗的鮮蝦奶油義大利麵和聖誕蛋糕！

任何人都可以免費參加！

● 日期：2024年12月15日（日）10:00～14:00

● 當天行程：學校介紹、烹飪示範、烹飪實習＆品嚐、

就業及報名說明、個別諮詢＆設施參觀等。

★ 現正接受AO入學考試報名，當天也會有入學說明會。

★ 我們提供完善的學費支援制度，學費問題也可隨時諮詢！

服部營養專門學校為立志成為廚師、營養師、

甜點師和麵包師的學生提供注重實踐學習的課程。

除了專任講師外，我們還邀請頂尖專業人士進行特別課程，

以支持學生的技能提升和職業生涯發展。

12月15日的體驗入學活動中，

您將有機會學習製作意大利料理，

親手做出滿載鮮蝦美味的奶油義大利麵。

我們也將細心教導如何將義大利麵和醬汁完美地融合在一起，

掌握“乳化”的技巧。

在蛋糕製作課程中，

您將學習由專業人士傳授的奶油擠花和裝飾技巧。

您可以根據自己的喜好裝飾蛋糕，

並將完成的蛋糕帶回家，這將成為一個難忘的特別回憶！

 

 

 

 

 

 

開放日活動

透過如同實際課程般的烹飪實習，

您可以了解學習的特色與學校的氛圍。

我們在每個季節都準備了不同的菜單，

請務必挑戰您感興趣的料理。

此外，也有不含烹飪實習的學校說明會、線上活動、

平日課程參觀等多種開放日活動！

預約請至此處：https://www.hattori.ac.jp/opencampus/

 

 

 

 

＜2025年度留學生入學考試要項＞

https://www.hattori.ac.jp/studyabroad/

 

 

 

 

 

 

 

 

＜2025年度留學生入學考試要項＞

https://www.goto-japanschool.jp/　

 

 

 

 

 

 

 

點選圖片下載學校簡章＞＞ 

いいね！ 0