【東京すし和食調理専門学校】創業300年的老字號 深受喜愛的和菓子「くず切り」

【東京すし和食調理専門学校】

創業300年的老字號深受喜愛的和菓子「くず切り」

 

 

 

 

文章出處

クックパッドニュース

https://news.cookpad.com/articles/35768

 

 

 

 

 

 

 

東京すし和食調理專門學校的校長・渡邊勝先生遊歷日本各地，撰寫日本料理系列「和食探訪」的文章。

 

以介紹不為人熟知的日本料理起源和瀕臨絕蹟的鄉土料理為主，推出多期精彩內容。

 

美味而且健康！ 在京都的春天發現「和菓子」的魅力

 

 

在和菓子之鄉京都、遇見的甜品

 

這次以美味的和菓子為主題。 在和菓子的故鄉・京都，使用優質砂糖作為原材料、

配合在江戶時代就已磨練的技術製作出幾乎不含脂肪的和菓子，

時至今日仍深受美食家和遊客的喜愛。甚至與咖啡和紅茶甚配的人氣創意和菓子！

 

 

 

創業300年的老字號裡最受歡迎的和菓子是什麼？

 

首先，前往位於京都最繁華的購物街・祗園四條的「鍵善良房（かぎぜんよしふさ）」。

是自享保年間以來擁有 300 年京都點心經驗的名店。 

不管是販賣點心的店裡還是在後面的茶房也擠滿了客人。

 

「くず切り（葛切）」深受來茶館的男女老少的喜愛。 

它是由葛根製成的水菓子，葛根是一種豆科植物，是七種秋季草藥之一。

它們又細又長，像麵條，又Q又新鮮。

 

 

和菓子的魅力不僅在於味道，還在於反映四季之美。

 更重要的是，它熱量低，天然健康，所以如果你把它加入到家裡的作為日常甜品的話，

一定要在春天到夏天的段期間享用、以清爽的時令甜品度過這段季節的轉變。

 

 

 

 

 

 

 

東京すし和食調理專門學校，擁有來自各個領域的一流講師團隊，

將多年來積累的豐富技術和經驗傳授給學生。

主要指導老師是世界知名的日本料理廚師和壽司師傅。 

著名餐廳的菜單與課程直接相關。

學生可以獲得引領當今日本料理界的最尖端和最高水平的技術和知識。

 

留學生諮詢室的工作人員將為學生提供支援。

關於入學、簽證申請、日本生活等，歡迎隨時與我們聯繫。

 

 

 

即使自己的日語還沒有自信，使用母語進行諮詢和提問也沒有問題的。

請隨時與我們聯繫！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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即使只是在線參加，也有資格進入AO入學，所以請踴躍申請！ 

也很歡迎與家長和朋友一起參加。

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