【월간유학생】HATTORI에서 요리를 배우는 것은 어떤 경험일까? 두 유학생이 들려주는 실제 이야기 [핫토리영양전문학교]

HATTORI에서 요리를 배우는 것은 어떤 경험일까? 두 유학생이 들려주는 실제 이야기 [핫토리영양전문학교]

요리를 배우고 싶다면 커리큘럼 소개만 보는 것보다 실제로 매일 학교에서 수업과 실습을 경험하고 있는 유학생의 이야기가 더 현실적으로 와닿을 수 있습니다.

이번에는 핫토리영양전문학교에 재학 중인 두 유학생의 이야기를 소개합니다. 중국 출신 SUN 학생과 한국 출신 CHU 학생은 모두 조리하이테크니컬경영학과에서 공부하며 자신이 관심 있는 요리 분야를 더 깊이 배우고 있습니다.

SUN 학생은 원래 일본요리에 관심이 많았다고 합니다. HATTORI에 입학한 뒤에는 조리기술뿐 아니라 접객 서비스와 경영 등도 함께 배우고 있습니다. 선생님들이 학생이 배우고 싶은 방향에 맞춰 조언해주고, 실습이나 기업 관련 정보도 소개해줘 졸업 후 진로를 보다 구체적으로 생각할 수 있다고 이야기합니다.

CHU 학생은 특히 교외실습과 마스터코스가 기억에 남는다고 합니다. 실제 실습을 통해 수업시간에 배우는 것과는 또 다른 조리방법을 경험하고, 여러 선생님의 생각과 방식을 접하면서 ‘식’에 대한 시야도 넓어졌다고 합니다.

두 학생 모두 HATTORI에서는 일식, 양식, 중식, 제과 등 다양한 분야를 접할 수 있고, 선생님과 학생 사이의 거리가 가까워 궁금한 점이나 진로 고민을 상담하기 쉽다는 점을 이야기합니다. 유학생에게는 전문기술을 배우는 것뿐 아니라 미래에 대해 상담할 수 있는 환경도 중요한 부분입니다.

앞으로 CHU 학생은 자신의 이름을 건 음식점을 여는 것이 목표이며, SUN 학생은 요리사가 되어 자신이 좋아하는 이탈리아 요리를 계속 배우고 싶다고 합니다.

‘요리를 좋아한다’는 마음은 시작점입니다. 전문학교에서는 반복해서 배우고 직접 경험하면서 자신이 어떤 길을 가고 싶은지 조금씩 구체화하게 됩니다.

일본에서 요리를 본격적으로 배우고 싶다면, 실제 재학생들의 경험을 통해 자신이 어떤 ‘식’의 전문가가 되고 싶은지 생각해보세요.

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