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【전문학교】【服部栄養専門学校】 핫토리영양전문학교_조리기술 콩쿨 전국대회 3명 입상
제이스타트 추천장 받으면 5만엔 면제
핫토리영양전문학교
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핫토리영양 전문학교는
다양한 미디어 협력을 통해
음식에 대해 항상 새로운 발상을 가지고있어요.
폭 넓은 지식과 "음식"에 대한
진지한 노력은 많은 미디어에 널리 발신되고 있습니다.
핫토리영양전문학교의 노하우와 정보가
발휘되고있는 TV 프로그램 등의 기획 · 감수 ·
요리지도 등 실적을 낳고 있습니다.
새로운 음식을 추구하는 핫토리의
멀티 활동은 앞으로도 계속됩니다.
조리 기술 콩쿨 전국 대회에서
핫토리 학생 3 명 입상했습니다!
2/21 (화) 제 32회 조리사 양성 시설
조리 기술 콩쿨 전국 대회가
신주쿠 NS 빌딩에서 개최되었습니다.
이 대회는 전국의 조리사 학교
(276 개교 약 17,000 명)에서 선발 된 학생들이
일본 요리, 서양 요리, 중국 요리 등
3 개 부문으로 나뉘어 요리 기술을 경쟁하였습니다.
최근 열린 지역 대회를 통과 한 74 명이
2 / 20 · 2/21 양일간 결승 경기 과제에 도전했습니다.
핫토리영양전문학교에서 3 명이 출전 해
전원 입상을 하였습니다!
■ 대회 참가 대상자
일본 전국의 조리사 학교 졸업 예정자로
학교장의 추천을받은 자 (276 개교 17,000 명)
■ 전국 대회 출전자와 수
지역 예선을 통과 한자는 75 명
(일본 요리 28 명 서양 요리 30 명 중국 요리 17 명)
■ 결승 경기 내용
미리 고지에 제공되는 주요 재료 등을 이용하여
지정 과제 작품을 조리.
주재료 이외에 필요한 부재료, 조미료는
선수 자신이 준비하고, 규정 크기의
상자에 담아 반입.
경기장에 반입기구는 칼과 전시용 용기.
부재료, 조미료를 반입하는 상자에 들어가는
범위에서 들여온 기구 또는 장소에 비치된
기구를 사용하여 조리.
■ 과제와 주재료
일본 요리 ① 전채 : 새우 (블랙 타이거) ② 완 : 흰자 으깬 것
서양 요리 ① 전채 : 새우 (블랙 타이거) ② 쇠고기 (큐브 역할)
중국 요리 ① 전채 : 새우 (블랙 타이거) ② 돼지 고기 (등심)
작업 시간
시코 시간 2 시간 조리 작업 90 분 盛付 작업 30 분
핫토리에서 출전 한 학생들은 수업 틈틈이
수개월 동안 연습에 힘써 왔습니다.
작품을 만들고 마친 순간은
연습의 성과와 스스로의 힘을 발휘 한
충실한 표정을 볼 수있었어요.
수상 발표를 받았을 때 지금까지 선생님과 친구로부터
격려와 기대에 부응하고자 노력해 온 날들을 회상,
눈물도 보이기도했어요.
노력해왔다 출전 학생 여러분, 수고하셨습니다.
이번 경험은 분명 미래로 이어질 것이에요.
졸업 기념 요리 작품 전시회
2017 년 3 월 4 일 (토)
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