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【전문학교】【東京すし和食専門学校】 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교_재학생 인터뷰 01
일식요리에 특화된 일본요리학교
도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교
팜플렛 무료 배부 중
스시, 일식 요리사를 목표로!
재학생 인터뷰
도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교에서
일식 요리사의 길을 걷기 시작한
학생들의 이야기를 전합니다.
프랑스에서 진짜 일식을 알리고 싶어요.
와쇼쿠 요리인코스
駒崎 美波 씨
학교에 들어간 계기는 프랑스에서의
유학 경험이었습니다.
일식이라 부를 수없는 이상한 일본 요리가
현지에서 일반적으로 받아 들여지고있는 것을보고
이상하다 생각했습니다.
그 생각을 안고 일본으로 귀국하여
도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교의 체험 입학에
참가한 그날 입학을 결정하였습니다.
오쿠다 선생님의 흐르는듯한 칼 솜씨를보고,
일본의 깊이에 대한 이야기를 듣고,
이러한 요리사가 되고싶다라고 생각했어요.
지금은 매일 수업이 너무 재미있어
일주일이 순식간에 지나가는 느낌입니다.
"선생님들이 가지고있는 지식과 기술을 모두 흡수하고 싶다"
라는 마음으로 집에서 자주 연습하면서
노력하고 있습니다.
장래의 꿈은 프랑스에서 제대로 된 일식을 전파하고싶어요.
"이것이 일식구나!"라고
감동받을 맛있는 일식을 만들고 싶다고 생각하고 있습니다.
1 학년은 학외 연수!
차 따기 체험과 어항 견학,
벚꽃 새우나 멸치 요리를 볼 수있었어요.
소바 장인의 수업이에요.
와쇼쿠 요리인 과정 2 학년의
가다랭이 구이 수업입니다!
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[JOS 온라인진학자료관 팜플렛]
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