【전문학교】【ビジョナリ―アーツ】 비져너리아츠 전문학교 빵 케이크 상품 만들기 !
학생이 직접
빵, 케이크 만들고 판매까지 !
비져너리아츠 전문학교
유학생 입학금 10만엔 면제
무료 팜플렛 배부 중
학생이 직접 만드는 빵, 케이크
신상품 발매 !
신상품 제작 비화
비져너리아츠 학교 1층에 있는 카페 겸용
학생이 만드는 케이크와 빵 집 !
일반 손님이 방문하는 가게이기도해요.
학생이 직접 만든 케이크와 빵, 과자가 매일
진열됩니다 !!
이 날은 학생이 처음부터 생각한
새로운 상품이 첫 판매되는 날이었어요 !
어떻게 탄생하게 되었는지 살펴볼까요??
"초콜릿 비스코티" 라는 초콜릿의 구운 과자를
생각한 것 사람은 제과전공의 和田爽季 씨에요~!
자신이 생각한 상품을 오너 앞에서
프레젠테이션 한 감상을 물어보았어요.
"사실, 상품화 시킬 자신은 있었어요 !
하지만 프레젠테이션은 굉장히 긴장되었어요.
선택되었을 때는 정말 기뻤습니다 ! "
상품화가 결정되면
선생님과 친구들과의 상담을 통해
다양한 연습 작품을 거치게되요.
처음에는 넛츠를 사용하였지만
많은 연습과정을 통해 가게와 컨셉이 맞도록
볶은 콩을 선택하였어요.
볼륨이 있어서 씹는 느낌을 제대로 느낄 수 있어요.
초코와 콩이 절묘하게 섞여있는
초콜릿 비스켓에 모든 애정과 노력을 쏟았어요 !
재료 선택도 중요해요
"세미 드라이 토마트와 콘" 이라는 낙엽 모양은 한
빵을 생각한 사람은 빵 전공의 長谷川愛 씨에요~!
"상품화를 하며 가장 힘들었던 부분은
역시 재료 선택이었어요
가게에서 판매되는 상품은
모두 오가닉 재료를 사용하고 있어요.
신선한 야채를 사용한 레시피여서
야채를 1년 중 계속 사용할 수 있는지,
산지는 어디를 선택해야하는지,
식재에 관한 상세하게 알아보고 생각하였어요"
"카페 팩토리, 수업을 쪼개서 작업을 하였어요"
가게에 진열한 상품을 보며 뿌듯해 보였어요.
가게의 컨셉과 맞는 상품 개발은 어려웠지만,
많은 것을 배울 수 있는 경험을 하였어요.
<학생이 만드는 케이크와 빵 가게> 는
소개한 상품 이외에도 푸딩, 시나몬 롤, 치킨샌드 등
학생이 개발한 상품이 가득해요.
비져너리아츠에서 꼭 맛봐보세요 !!
◆ 무료 오픈캠퍼스
맛있는 케이크와 빵을 무료로 만들어보세요
예약은 학교 홈페이지에서 해주세요 !
http://www.va-t.ac.jp/event/index.html
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