【전문학교】【服部栄養専門学校】 핫토리영양전문학교 일본요리학교 수업은?!

오직 제이스타트에서만 

발행되는 추천서 !!

추천서 받고 입학하시면 5만엔

면제 혜택을 받을 수 있어요 !!

이건 꼭 받아야해 !!

"식" 이라는 문화를 

철저한 커리큘럼으로 습득할 수 있는

대표 일본요리학교 

핫토리영양전문학교 소식이에요.

프로가 사용하는 최신설비와

기초 실습과 지식을 찬찬히 쌓으며 

요리 세계에 입문할 수 있어요~!

핫토리영양전문학교는

일본인 뿐만아니라 한국 유학생에게도

굉장히 유명한 요리학교죠~?

졸업하신 선배님들도 굉장히 많으세요 ㅎ

요리학교에 관심이 많은 분이라면

핫토리에서 어떤 수업이 이루어지는지

궁금할 수 밖에 없죠?

오늘은 핫토리의 수업모습을 소개할게요!!

수업레포트

「출점 계획 실습」

핫토리영양전문학교의 

조리하이테크니컬 경영학과에서는

「출점 계획 개론」 「출점 계획 실습」

이라는 수업이 있어요.

전문가에게 가게의 컨셉 만들기, 

자금계획, 점포운용, 메뉴구성을 배우며

실습을 통해 시뮬레이션을 할 수 있어요.

장래 자신의 가게를 오픈하고 싶다 !!

요리장 등 책임있는 일을 하고 싶다 !!

라고 생각하는 학생에게

도움되는 경영의 관점을 기르는 수업이에요.

이번 수업은 

1년에 걸친 강의와 실습을 통해 

배워온 것들을 맘껏 펼칠 수 있는 

기회였어요~!

클래스마다 오리지널 도시락을 

고안하여 경쟁하는 콘테스트였습니다~!

심사원은 강의를 담당해주신

「松本和彦 선생님」 과 「高桑隆 선생님」

이 도와주셨어요.

➡ 각 클래스에서 오리지널 도시락을 내었어요. 

선생님의 어드바이스를 열심히 듣고있네요.

松本 선생님은 

주식회사 프리무스를 경영하고계세요.

음식점의 개업에 관한 컨설팅을

시작으로 상품개발, 홈페이지 디자인 등

폭넓게 경영자 분을 서포트하는 

일을 하고계세요~!

수업에서는 가게의 컨셉을 만들고

마케팅 등을 배우게되요!!

➡ 프로의 시점으로 엄격한 심사를 하고계신 

松本 선생님의 모습이에요

高桑 선생님은 수많은 저작권을 

가진 푸드비즈니스 카운셀러에요.

핫토리뿐만아니라, 다양한 대학과

지방 자치단체, 상공회 등에서 

강의도 하고 계신분이에요~!

최근에는 지방 6차 산업화를 추진하는 

일에도 힘써주시고 계세요~!

수업은 음식점 운영에 관한 강의를

맡아 해주시고 계십니다 !!

➡ 도시락의 컨셉은, 각 클래스 대표자가 설명하였어요. 

高桑 선생님이 함꼐 해주셨어요.

심사항목은 상정되어있는 

점포의 입지, 대상자, 캣치카피 등

각 클래스의 컨셉을 모아

외견과 맛을 보며 8항목을 기준으로

엄격히 평가해주셨어요.

「고기를 먹기 좋게 놓도록 

어떻게 볼륨감을 내는 것이 좋은가」 

하는 외견의 중요성과, 

「샐러리맨을 타켓으로 만들어 졌다해도

시나가와에서 판매되는 것과 

신바시에서 판매되는 것이 다르다」

라고 하는 구체적인 어드바이스도 

다양하게 들려주셨어요.

「이건 좋네요~」 라고 높은 평가를 

받은 도시락이 바로 위 사진이에요~!

컨셉은 고기를 사용하지 않은 헬시런치.

타켓은 아오야마에서 일하고 있는 

건강의식과 미의식이 높은 여직원.

헬시한 야채요리로, 식초를 사용하여

전체적인 맛의 밸런스를 맞췄다는 

평을 들을 수 있었어요.

마늘을 사용하지 않은 점도 

여직원이 먹는 런치에도 잘 맞았다는 

평을 들었어요.

하지만 현재 이러한 메뉴를 판매하는 

곳이 많이 있기때문에, 

차별화를 두기 위해서는 조금은

임팩트 요소가 필요하지 않을까?

하는 평도 같이 들었어요.

프로의 선생님의 평가는 

좋은 점과 개선해야 할 점을 

직접 들을 수 있기때문에 요리를 

하기에는 굉장히 도움되는 부분이에요.

친구들과 함께 만들며 자신이 고민했던

부분을 해결해가며 더욱 성장해갈 수 

있는 핫토리의 수업현장입니다 !!

즐거운 요리인이 되기위해 

오늘도 핫토리 친구들은 현재 진행중이에요 !!

조리하이테크니컬 경영학과

1년차는 전 분야의 기초를 배워

2년차부터 실습의 일부분으로

일식, 서양, 중화, 제과제빵 중 

선택하여 집중적으로 배우게되요.

새로운 요리를 탄생시키며 성장하게됩니다.

제이스타트 추천장 5만엔 면제 !!

핫토리를 직접 체험하자!!

일정 보기 클릭 >

(자세한 내용은 카톡으로 연락주세요)

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