【전문학교】【東京すし和食調理専門学校】 도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교 「스시란?」
일본 첫 인가 스시 전문학교
도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교
무료 팜플렛 배부 중 !
스시와 일식을 일본에서 직접 배우기 !
전문 요리사에게 배우는 학교 !
도쿄스시와쇼쿠 조리전문학교 소식이에요 !
오늘은 강사로 임하고 계신 吉武正博
선생님의 블로그를 소개할게요 !!
스시란?
현재 세계의 사람들이 먹는 음식 스시
찌고, 담그고, 재우고
에도전 스시는 보존을 통해 소재의 감칠맛을
최대한 낼 수 있는 기술을 이어오며
발달해왔어요.
유통과 다양한 조리환경이 진보한 현대,
그 가능성은 더욱 넓어졌습니다.
에도 전의 전통을 쌓는 반면에
더욱 맛을 좋게 하기위해 생각해내어
새로운 방법과 수단을 찾아내었습니다.
그것은 요리인으로서 성장과도 연결되었습니다.
제가 요리인을 꿈꾸었을 때
아버지는 일본의 문화를 소중히 해야한다는
말씀을 해주셨습니다.
스시장인인 현재의 계기가 되었습니다.
여러분도 학교에서 다양한 경험을 통해
요리인으로 성장하고, 장래 스시의 문화를
더욱 세계에 발신 할 수 있는 사람이 되었으면
합니다.
미래의 모습을 상상하는 것만으로도
기분이 좋아질 것입니다.
여러분을 만나게 되는 날을 기대하고 있겠습니다.
학교를 직접 체험해보세요
학교 홈페이지에서 예약해주세요
▶ 선택하는 체험 메뉴 ♪
3월19일(토)『스시 장인 체험』
鉄火巻き・まぐろの握りずし
3월26일(토)『일식 요리인 체험』
鯛茶づけ
▶ 강사 기술 실연
▶ 캠퍼스 라이프, 입학 상담
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[JOS 온라인진학자료관 팜플렛]
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