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【ビジョナリ―アーツ】 전문학교 비져너리아츠 "셰프에게 필요한 것은?"
입학금 10만엔 면제 !
시부야에서 배우는 요리 !
비져너리아츠 전문학교
셰프 특별 수업에서 배우는 것은 ?
프로의 뜨거운 이야기
카페 전공의 특별 수업에 잠입!
특별 강사로 오신 코이케 셰프는
파크 하얏트 도쿄와 미쿠니 나고야 등
다수의 유명 레스토랑 부문에서 셰프를
경험하고 현재는 清泉기숙사에서
총 주방장 겸 식육 부장을 역임하고 있습니다.
이번 메뉴는 소 볼살을 레드 와인으로 조림,
토마토 카르보나라, 양배추의 화이트 와인 조림
본격적 비스트로 요리.
식품 업계에서 활약하는 현장의 프로에게
실제로 배울 수 있어서, 학생들도 기대가 컸어요.
동시 조리를 진행하며 평소 수업보다 진지하게
귀를 기울여 시연을 지켜보는 학생들.
음식을 자르는 속도 등 전문 솜씨 가까이 볼 수 있었어요.
다음 작업을 순조롭게 진행할 수 있도록
정리는 물론 중요 !
기술뿐만 아니라 현장에서의 인사의 중요함 등
조리 방법뿐만 아니라 현장에서 필요로하는
인재에 대해서도 알려주셨어요.
코이케 요리사의
"도망 갈 길을 만들지 않고 해왔다" 라는
말이 인상에 남았다고 말해주었던
카페 전공 1 학년 세키네 군.
일류의 요리를 모르고 맛있는 요리를
만들 수 없다는 코이케 요리사의 이야기를 듣고
자신도 새로운 요리와 평소 먹지 않는 것을
접해가고 싶다고 말해주었어요.
이번 이외에도 닭 1 마리를 사용해
조리하는 프랑스 요리의 특별 수업 등
현장 전문가로부터 배우는 실천적인 수업이
준비되어있는 비져너리아츠 전문학교 !!
겨울 방학 전의 특별 수업에
진지하고 즐겁게 임하는 학생들이었습니다.
비져너리아츠에
새로운 초콜릿 숍 오픈!
학교에서 운영하는 점포 새롭게 오픈 !
전문 파티쉐와 푸드 크리에이트학과의
학생이 직접 상품을 만드는 초콜릿 숍!!
엄선 된 코코아 콩으로 만드는 초콜릿을 비롯해
케이크, 빵, 음료 등 메뉴가 다양합니다.
- 오픈캠퍼스
1월 31일까지 일정을 보고 예약하세요 !!
http://www.va-t.ac.jp/event/index.html
학교 팜플렛 무료보기 / 무료신청
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