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【東京すし和食調理専門学校】도쿄스시와쇼쿠조리전문학교 일식의 전통을 배우고 미래를 꿈꾸다
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교는
전통 일본 요리를 지키면서
새로운 시대에 발맞춘 요리사를 양성하고 있어요.
실전 기술을 연마함으로써
꿈의 요리사로 가는 길이 열려요.
즐거운 이벤트와 일식 특유의 깊은 경험이
여러분을 기다리고 있어요!
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교의
캠퍼스 이벤트를 소개합니다!
<학원제>
매년 가을에 개최되는 대규모 이벤트
학원제 날에는 이케지리 캠퍼스 전체가
'스시 전문점'으로 변신해요.
제철 식재료를 준비하고
학생들이 정성껏 만든 요리를 제공하며
지금까지의 성과를 발표해요.
고객이 제공된 요리로 웃는 순간을 함께할 수 있는
진정한 요리사의 매력을 느낄 수 있는 이벤트이에요.
<연수 여행 및 방과 후 수업>
희망자에 한해 실시되는 연수 여행과
수업에서의 방과 후 수업
일본 각지를 방문하여 그 지역의 제철 식재료와
향토 요리를 즐기고,
공예품 및 생산 현장을 직접 견학하며 체험해요.
해변에서 그물 낚시 체험, BBQ,
차 따기 체험 등을 즐기며,
클래스 메이트와 강사와의
친목을 깊이 할 수 있는 귀중한 기회에요.
<야채 수확>
산지를 방문해 식재료의 환경과
수확 방법을 직접 느끼는 것은
요리사에게 꼭 필요한 경험이에요.
땅속의 영양분을 충분히 쌓고
자란 무를 뽑을 때의 무게와 광택은
바로 풍요로운 대지의 혜택 그 자체에요.
이 경험을 통해 식재료 본연의 성질을 실감하게 돼요.
<가이세키 요리 체험>
매년 실시되는 '긴자 고주'에서의
가이세키 요리 체험은
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교의
교육 이념을 구체화한 것이에요.
카운터에 서 있는 점주 오쿠다 씨는
학교 교육 고문이기도 해요.
계절에 맞는 식재료와 그릇을 왜 사용하는지
학생들은 세심한 설명을 들으며
긴자의 유명한 요리를 맛보게 돼요.
<방과 후 교실 개방>
매주 정해진 요일의 방과 후(18~20시)에 실시돼요.
강사의 지도가 있는 가운데,
어려운 기술을 연습할 수 있어요.
정기 기술 테스트 전에는
항상 많은 학생들이 참여해요.
사전 예약제로, 식재료도 학교에서 주문할 수 있어
교실 개방 시간에 식재료를 받을 수 있는
편리한 시스템이 갖추어져 있어요.
<시장 견학>
일식 및 스시 요리사로서
식재료의 조달과 신선도 판단은 매우 중요한 업무에요.
도요스 시장을 견학함으로써
맛의 차이를 체험하고,
유통 현장에서 요리사로서의 안목을 키울 수 있어요.
또한 연수 여행이나 방과 후 수업 등에서도
지역의 수산시장을 견학해요.
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교에서는
일식의 전통을 중시하면서
새로운 시대에 적응하기 위한
실용적인 교육이 이루어지고 있어요.
다양한 이벤트와 연수를 통해
학생들은 기술을 연마하고
요리사로서의 성장을 이루고 있어요.
모든 활동은 식재료의 소중함과
요리의 깊이를 느낄 수 있는 귀중한 기회가 돼요.
학교에서의 경험은
미래의 요리사로서의 기초를 쌓는 것뿐만 아니라
친구 및 강사와의 유대를 깊게 하는 멋진 시간이에요.
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교에서의
학습을 통해 여러분도 꿈의 실현을 향해 도전하세요!
학교를 알 수 있는 기회!
매달 도쿄스시와쇼쿠조리전문학교에서는
다양한 일식요리 체험을 할 수 있어요.
(참가에는 신청이 필요합니다)
https://www.sushi-tokyo.jp/event
https://internationaldormy.com/property?id=1563&school_id=2498
온라인진학자료관 JOS
<유학생을 위한 전문학교/대학/대학원 일람/노선도>
https://jstart.co.kr/bbs/board.php?bo_table=issue
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