【월간유학생】알고 있나요? 일본에서 새롭게 탄생한 양식!

 

 

 

 

알고 있나요? 일본에서 새롭게 탄생한 양식!

 

 

 

양식이란 말을 들어 본 적이 있습니까? 

양식은 일본인의 식생활에 들어온 서양 요리가 주식인

밥과 함께 먹을 수 있는 음식으로 변형된 것입니다. 

막부 말기부터 메이지 시대 초기에 일본인의 식탁에 

조금씩 모습을 드러낸 양식은 원래 외국의 요리였습니다. 

하지만 언젠가부터 완전히 녹아들어 

일본의 대표적인 요리가 된 것이 많습니다. 

그렇다면 어떤 과정을 거쳐서 오늘날에 이른 것일까요? 

여러분이 일본 음식이라고 생각했던 요리들이 

사실은 양식일 수도 있습니다. 　

이번 기사에서는 일본에서 탄생한

양식과 유래 및 계기를 간단히 소개하겠습니다. 

 

 

 

 

이것이야말로 대표! 일본적인 요소가 가득한 양식

 

요리할 때 간단히, 맛있게, 부담없이 조리하는 방법은 중요하지요. 

소고기와 같은 고가의 재료 대신 쉽게 사용할 수 있는 식재료 

그리고 향신료나 버터 대신 평소에 자주 쓰는 

미소와 간장으로 새롭게 탄생한 인기 메뉴. 

 

➡카레라이스

➡포크 커틀릿

➡돈가스

➡고로케

 

 

 

 

 

호텔 레스토랑, 백화점의 대형 식당에서 태어난 양식

 

어느 때는 먹기 좋고 친숙한 서민적인 맛, 

또 어느 때는 그 릇에 가득 담겨서 풍족하고 화려하게. 

요리사들의 마음이 담겨 남녀노소 즐길 수 있는 요리가 탄생.

 

➡나폴리탄

➡어린이정식

➡푸딩 아 라 모드

➡도리아

 

 

 

 

 

추억의 맛, 어린이도 어른도 맛있게 먹는 양식 

 

우유, 계란, 케첩이 들어간 음식은 맛있고 

학교 급식으로도 친숙합니다. 

왠지 모르게 아련하고 편안한 맛,

도시락의 주역이자 설레임이 가득한 한 접시.

 

➡오므라이스

➡크림 스튜

➡새우 튀김

➡도루코 라이스

 

 

 

 

 

이런 것도! 일본에서 처음 고안해낸 빵과 음료수

 

메인 요리와는 거리가 멀지만 일본의 놀라운 발상을 보여 주는

 ‘양식 번외편’입니다. 친구들과 일본의 지인들에게 잡학으로

 선보인다면 좋은 이야깃거리가 될지도 모릅니다.

 

➡메론빵

➡아이스커피

➡라무네

➡피자토스트

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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