【東京すし和食調理専門学校】「拉面」算是和食吗??
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「拉面」算是和食吗??
大家认为「拉面」算是和食吗?
在东京寿司和食的学生里,意见也一分为二。
大多数日本学生认为「拉面原先是从中国传来的,所以不是和食」,而留学生们则认为「当然是和食」
和食的定义众说纷纭,并没有正确答案。
但东京寿司和食的校长认为「拉面堂堂正正地代表和食」!
确实拉面的起源来自中国的「拉面」,在江户初期被引进日本。
(据说在日本第一位吃到拉面的是徳川光圀)
那时候的拉面,应该是中华料理!
但自那时候起350年后的现在,拉面在日本国内有很大的变化・发展!
特别讲究和食基础的「出汁」,包过味噌、豚骨、酱油等各种口味的拉面诞生。
这些味道不存在于中华料理中,是日本人的发明。
甚至日本的食品厂商发明了「方便面」,让现今世界上的人热衷于日本发明的「拉面」。
像这样自海外引进的料理,导入自国的饮食文化,使其进化发展,这也是和食文化最大的特色。
其他像是「咖喱饭」、「拿坡里义大利面」、「蛋包饭」等,也都是在日本独自发展・进化的料理。
和食是通过日本人的智慧与对食物的好奇心,将各式料理「融合」在自国饮食文化的料理呢!
对了!!您喜欢的拉面口味是什么呢?味噌?酱油?还是豚骨呢?
※2017年4月外国人留学生入学报名※
【自日本国内报名】
2016/9/1(四)~2017/3/4(六)
【从日本海外报名】
2016/9/1(四)~12/24(六)
详情&报名表申请 http://hikohiko.jp/zh-cn/
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東京すし和食調理専門学校【2017年度】
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