【ビジョナリーアーツ】巧克力业界的专家来校!!
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◆日本首间巧克力专攻学科
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巧克力业界的专家来校!!
Kuroe老师的特别课程
终于完成入学式,迎来新课程的食物创造学科的新一年级生们。于最近进行了一次特别课程。这次的讲师是在巴黎活跃的巧克力鉴定家Chloe Dutore Roussel女士。Chloe女士是担任巧克力的典礼「サロン・デュ・ショコラ」的导演的巧克力业界泰斗级的存在。还作为学校甜点店「green bean to bar chocolate」的商品制作人活跃中。
这回的特别课程的内容是,在工作进行的过程中,重要的是什么?巧克力的知识和热情,在撞上墙壁后怎么越过困难等,Chloe女士通过自身的体验为大家讲述了。她的话语,传达了Chloe女士对于巧克力的热情,听着的人们也不由得被感动了。还有很多打动同学们的话语。【追随自己的内心】,知道自己想做什么,并且自由的选择,把喜欢做的事情变成工作。追随自己的内心虽然挺起来很简单,但是实际上是很困难的事情。真正的想要从事自己喜欢的工作的话,一定会有很多阻碍和困难吧。但是Chloe女士说不要害怕,通过担负众多的风险经历更多的事情才能够更加信任自己。
获得对于工作热情的1年级生
在新生中有这样的声音“在2年间的学习生活中,不怕风险经历各种各样的事情,然后掌握技术和知识。并且从现在开始,相信自己相信自己的选择,想成为这样的人”,还有“我也想像Chloe女士一样绕一些远路遵从自己的内心,不说谎,不后悔的活下去”。 Chloe女士的话语,给予了一年级生们很多力量呢!!
并且,Chloe女士还进行了“甜点师”和“巧克力制作师”的不同之处的解说。“甜点师是使用融化的巧克力制作各种各样甜品的甜点师,而使用可可豆制作巧克力的人成为巧克力制作师”。
「green bean to bar chocolate」是从可可豆开始制作巧克力,然后利用制作的巧克力制作甜点,甜点师和巧克力制作师,也就是巧克力的专家制作商品的店铺。在有美味巧克力和蛋糕,面包诞生的「green bean to bar chocolate」里,同学们可以一边工作一边学习。
在非常好的环境中,真是令人兴奋呢!!
学科・专攻
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