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【東京すし和食調理専門学校】奥田 透老师的博客「新年の愿い」
◆在掌握实践性的专业能力同时，了解制作的快乐与奥妙!
◆培育继承传统术，并能给于其新型态的表现手法的人才!
◆提供给学生国际性的教育环境，培育具有宽广视野与想法的人才!
☆2016学年度 入学报名 9月1日起☆
奥田 透老师的博客「新年の愿い」
在和食的发源地-日本学习和食!!
作为日本第一间针对「寿司」跟「和食」专业化分的认可学校-东京すし和食调理専门学校‼ ‼
今天我们来看看 奥田透老师的blog!!
看他怎么介绍各项正月料理所代表的意义!
跟他对东京すし和食调理専门学校的愿景吧!!
新年的愿望
新的一年开始了!!
在我的店里，每年开店的第一天，我们会请来神主(かんぬし/神职)，进行消灾除恶的祈祷仪式。
料理跟做生意一样，都是建立在许多缘分上!
希望今年也是安全健康的一年!
我们同时也希望能提供客人美味的幸福，带着新的气象工作!
说到新年愿望，您知道正月所吃的年菜(おせち料理)也是带着愿望跟期待的料理吗!?
现在说到「おせち」大家都会想到正月时所吃的料理；但他原本是从季节的节气时供奉给神明的料理「节句(せっく)」而来。
多层方木盒(重箱/じゅうばこ)里的内容物，每个地区有所不同；但每一个食材跟料理都有其意义所在。
例如黑豆(くろまめ)，代表着まめに(真面目に元気に/认真有朝气)的工作之意。
虾子(海老/えび)弯曲的形状，代表着能长生直到腰都弯了。
以「田をつくる/耕田」作为语源的田作り(たづくり/蜜汁核桃小鱼干)，代表着谷物丰实的意思。
在巴黎的店铺，我们也提供这样的代表日本习俗的料理，传承和食中所代表的文化与风土习俗。
当然，我们也希望在日本的大家能够也知道这些文化。
但是，现在对这样的文化抱有意识的人越来越少了呢。
接下来，在这，东京すし和食调理専门学校里，能够让大家再次认识长年以来所培育出来的和食的要素，跟作为一个发信的场所，这是我今年追加的希望之一!!
看完奥田老师的文章!
不知道您是否对和食&寿司!是否有更进步的兴趣呢!!
欢迎您参加学校说明会，来亲自了解这间学校吧!!
住在东京以外的同学!!注意！！
东京すし和食调理专门学校
将到以上五县市举办说明会!!
有兴趣的您!请确认好时间!!!
2016学年度外国人留学生入学报名资讯
【报名资格】
入学时，满18岁以上；并符合下列条件之一者
①日语能力具有下列条件之一者
1.JLPT(日本语能力试验)N2(2级)以上合格者
2.EJU(日本留学试验)中，日本语科目(读解、听解、听读解合计)200分以上者
3.BJT(商务日语能力测验)400分以上者
4.于法务大臣告示之日本语教育机关中，在学6个月以上者
5.于日本的小学、中学、高中、大学，接受过1年以上教育者
※符合1~3者，可免除日语笔试、作文。
②无日本国籍，持有永住、定住、日本人配偶、家族签证在留资格者
【报名方法・期限】
【入学考试】
考试日期：报名后随时。个别实施
考试内容：日语笔试、作文、面试、资料审核※重视面试
【公布合格】
日本国内报名：考试后，1星期内以书面通知
海外报名：考试后，书面通知
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