【明治大学】经营学部的学生竟然下地种田？从小麦种植到精酿啤酒开发

明治大学经营学部的中西研究室（中西ゼミ）与千叶县香取市的当地企业合作，利用当地种植的小麦开发精酿啤酒。

从原材料种植、商品策划到销售方式的研究，学生们参与了商品开发的多个环节。

其中，由该项目开发的精酿啤酒“白晶（Hakusho）”，还被选为明治大学创立150周年纪念项目的捐赠回馈礼品。

为什么学习经营学的大学生，会走进农田，与当地企业一起挑战啤酒开发呢？

 

 

 

这个项目的开展地点位于千叶县香取市。

在日本的一些地区，由于农业劳动力不足等原因，原本用于种植农作物的土地逐渐无人耕种，形成了所谓的“弃耕地（耕作放棄地）”，成为当地社会面临的一项课题。

明治大学经营学部的中西研究室关注到了这一问题，并以推动地方振兴为目标，开展了一系列实践活动。

此次合作的企业是香取市的当地企业——Kakewa株式会社・伊能忠次郎商店。

学生们利用当地种植的小麦，尝试开发能够体现地方特色的商品。

这次活动不仅仅是策划一款新产品，更重要的是让学生了解产品背后的地区现状，以及当地社会所面临的问题。

这次项目的一大特点，是学生们并非只负责商品开发的某一个环节，而是参与了多个不同阶段的工作。

从小麦的种植与收割，到啤酒酿造、商品策划、包装设计以及销售方式的研究，学生们与当地企业共同推进整个项目。

一款商品从构想到最终完成，往往需要许多不同角色的参与，包括原材料生产、加工制造、商品企划以及销售推广等。

产品应该如何制作？面向哪些消费者？又该通过什么方式销售？

这些问题都与经营学中的生产管理、商品企划和市场营销等知识密切相关。

对于学生们来说，这不仅是一次将课堂知识应用到实际项目中的机会，更让他们亲身体验了如何与当地企业合作，将一个创意逐步转化为真正的商品。

通过此次项目，学生们与当地企业共同开发出了两款不同风格的精酿啤酒。

 

 

① NAKANISHI ALE

这是一款淡色艾尔啤酒（Pale Ale），将麦芽的烘烤香气与清爽的香味巧妙融合，口感鲜美，苦味适中，整体风味十分均衡。

 

 

 

② 白晶（Hakusho）

这是一款白啤酒，口感柔和，带有淡淡的麦香与甜味。

学生们希望打造一款能够被更多人接受和喜爱的产品，这份想法也融入了“白晶”的开发之中。

虽然两款啤酒都使用了当地种植的小麦，但最终呈现出了各自不同的风味与特色。

在商品开发过程中，除了味道和香气，产品名称、包装设计，以及如何向消费者传达商品的魅力，同样十分重要。

对学生们而言，这不仅是一次制作商品的实践，也让他们有机会思考如何向消费者展示产品的价值。

2026年10月1日，明治大学正式宣布，由学生与当地企业共同开发的精酿啤酒“白晶”，被选为大学创立150周年纪念项目的捐赠回馈礼品。

这意味着，学生们与当地企业合作开发的商品，正式成为大学官方捐赠项目中的回馈礼品之一。

根据明治大学10月1日发布的消息，学校当时还计划在10月25日举办的校友返校日（Homecoming Day）物产展上展示相关商品，并通过合作企业的线上商店开始销售。

这一项目的特别之处在于，学生们不仅提出了创意，更将想法真正落实为商品，最终还获得了大学纪念项目的认可。

※上述销售信息以明治大学2026年10月1日发布的公告为准。

提到经营学，很多人可能首先想到的是企业利润、商品销售或市场营销。

但实际上，企业如何与地方社会建立联系，以及如何通过商业活动解决地区面临的问题，同样是经营学的重要研究主题。

中西研究室的精酿啤酒开发项目，正是以弃耕地增加这一地区问题为切入点，通过农业生产、商品开发及与当地企业合作，探索促进地方振兴的可能性。

如何将课堂上学到的知识运用到现实社会的问题中？又该如何把经营学理论转化为实际行动？

此次项目展现了经营学与现实社会紧密相连的一面。

如果你对商业、经营管理或市场营销感兴趣，在选择大学时，不妨除了关注课程设置，也多了解一下学生们实际参与的项目与实践活动。

※本文介绍的是明治大学经营学部中西研究室的具体活动案例，并非经营学部所有学生都必须参加的必修课程。