【東京すし和食調理専門学校】从刀工、鱼类处理到店铺经营，系统学习寿司与和食！留学生进路Q&A 5问【东京寿司和食专门学校】

但真正开始考虑升学时，可能会产生很多疑问：

“几乎没有做饭经验也可以吗？”
“专业学习寿司和和食，与普通料理学校有什么不同？”
“毕业后除了做厨师，还有哪些发展方向？”

东京寿司和食专门学校从刀具的使用方法、食材基础知识开始，学习寿司和和食的专业技术，同时了解日本饮食文化与待客之道。

下面通过留学生常见的5个问题，了解一下适合自己的学习方向。

对于“没有处理过鱼”“不太习惯使用菜刀”的学生来说，可能会担心自己能否跟上专业课程。

选择学校时，与其只看自己现在会不会做饭，不如确认入学后从哪里开始学习。

东京寿司和食专门学校会从刀具的使用与保养、食材处理等基础开始，逐步学习高汤制作、鱼类处理等寿司和和食所需的专业技术。

如果没有经验，可以重点关注“入学后能够从基础学习哪些内容”。

可以学习料理的学校有很多，但如果选择寿司和和食专业，可以更加深入地学习日本料理特有的技术和理念。

例如，从整条鱼开始进行处理、制作高汤、煮饭、摆盘等，都是制作寿司和和食不可缺少的基础技能。

东京寿司和食专门学校设有和食料理科和寿司料理科，可以分别学习不同领域的专业知识。

如果希望深入学习寿司和和食，可以根据自己未来想从事的料理方向来选择学校和课程。

寿司和和食不仅在日本，在海外也受到欢迎。

因此，留学生毕业后除了可以考虑在日本工作，也可以选择回国或前往其他国家，从事日本料理相关工作。

如果将日本学习的料理技术与自己的母语及本国文化相结合，未来的发展方向也会更加多样。

例如：

“想先在日本积累工作经验”
“将来想在自己的国家从事寿司和和食相关工作”
“想在海外的日本料理店工作”

每个人的目标都不同。

选择学校时，也可以提前思考自己未来希望在哪个国家、以什么方式从事料理相关工作。

学习寿司和和食后，很多人首先想到的是在厨房从事料理制作。

但如果未来希望“开一家自己的店”“策划菜单”或“参与餐饮品牌建设”，除了料理技术之外，还需要了解如何呈现料理、如何将料理提供给顾客。

东京寿司和食专门学校的3年制课程除了寿司和和食技术外，还会学习日本饮食文化、器皿、空间以及餐饮商业等相关内容。

如果希望不仅学习料理制作，还想了解如何将料理以不同形式呈现给顾客，也可以关注这些课程内容。

寿司和和食不仅重视料理本身，也非常重视如何将料理呈现给顾客。

尤其是在吧台提供寿司时，与顾客的距离较近，器皿的使用、上菜方式、举止以及与顾客交流的方式，都会影响整体用餐体验。

东京寿司和食专门学校除了料理技术外，也设有学习日本式待客服务的相关内容。

如果未来想从事寿司和和食行业，不仅要思考“制作什么”，也可以关注“如何将料理提供给顾客”。

想成为寿司厨师。

想深入学习和食。

想在海外从事日本料理相关工作。

将来想拥有自己的餐厅。

即使都是“喜欢料理”，每个人想走的方向也不一样。

选择升学方向时，不妨进一步思考：

“我想制作什么料理？”
“我想在哪里工作？”
“将来想以什么方式从事餐饮行业？”

如果正在考虑东京寿司和食专门学校，可以结合和食料理科、寿司料理科等课程内容，对比自己想掌握的技术与未来发展方向。

※学科、课程内容、教学内容以及留学生入试条件等最新信息，请以东京寿司和食专门学校官方网站为准。

▼日本国内出愿

2026年9月1日（周二）～招满为止

▼海外出愿

2026年9月1日（周二）～11月30日（周一）

※各课程招满后将提前截止报名。

▼2027年度留学生入试

【中国】
https://www.goto-japanschool.jp/bbs/board.php?bo_table=cn_news&wr_id=4985

 

 

 

 
 

 

 

 

    

点击下载学校宣传册