【ホスピタリティツーリズム専門学校】 了解酒店服务相关职业 ＜餐桌搭配师＞

※2024年4月，酒店旅游专门学校将更名为“东京航空铁路酒店主题公园专门学校”。

 

 

 

 

 

 

大家在参观婚礼现场、酒店或旅馆时，

最期待的事情是什么呢？

 

虽然有比如房间和温泉等各种瞩目点，

但是许多人可能最期待的还是美食吧。

 

 

装饰餐桌可以让饭菜更加美味，

在优雅的氛围中享受用餐的时光

也是一个很大的好处。

 

 

 

那么本次就向大家介绍

餐桌搭配师的工作。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餐桌搭配师的工作内容

餐桌搭配师根据场地的氛围，

选择餐具、桌布等，

进行整体的餐桌布置工作。

他们的工作地点可以是

婚礼场所、餐厅、酒店、旅馆等。

 

 

例如，在为婚礼进行餐桌搭配时，

首先会仔细听取

新郎新娘或婚礼策划人的意愿，

了解他们想要的婚礼氛围。

然后，根据收集到的信息，

餐桌搭配师会创造出符合

客户期望氛围的餐桌空间。

 

餐桌搭配的具体要素

包括桌布、底布、餐巾等。

桌布等在整个餐桌中

占据较大的面积，

因此通过选择颜色和材质，

可以显著改变整个餐桌的氛围。

 

 

此外，餐具、玻璃杯等餐桌用具，

以及装饰花和蜡烛等小物品

也是影响餐桌印象的重要因素。

在选择这些物品时，

不仅需要独特的审美感，

还需要了解餐桌摆放的

基本礼仪和色彩搭配的知识。

 

 

另外，由于有时需要在

指导员工的同时进行餐桌布置，

因此餐桌搭配师也需要具备

良好的沟通能力和团队合作能力。

 

 

 

 

 

如何成为餐桌搭配师

成为餐桌搭配师并不需要

特定的必备资格或必须就读的学校。

然而，要从事餐桌搭配工作，

必须具备关于餐具使用、

装饰花卉制作、食物文化历史、

餐桌布置礼仪等方面的知识。

 

 

 

此外，获得“食空间搭配师”等资格，

或者前往有特色的餐厅

观察实际餐桌搭配

也能扩展知识领域。

 

 

 

另外，由于餐桌搭配师需要

准确理解客户的要求并加以表达，

所以除了设计和食物文化等知识外，

沟通能力也是必不可少的。

 

 

在掌握所需知识后，可以就职于

酒店、餐厅、婚庆相关公司、

室内设计公司等，积累经验。

 

在就职后，通常会首先作为

资深餐桌搭配师的助理开始工作。

 

 

经过充分的经验积累并得到认可后，

就可以选择作为自由职业的

餐桌搭配师独立开展工作。

 

 

 

 

 

成为餐桌搭配师的意义与乐趣

 

在考虑与场地氛围

协调的同时进行搭配

 

餐桌搭配师会仔细挑选桌布、

餐具以及装饰花卉等，

以创建符合客户所期望的

餐桌空间氛围。

 

 

餐桌搭配师所选的每一件物品

都能立即改变餐桌的形象，

营造出不同的氛围效果，

使场地更加华丽，

让食物更显美味。

 

 

在不断的尝试和调整中，

当成功地与会场氛围融合，

或者从客户口中听到感谢之词时，

将会感受到巨大的成就感。

 

 

 

 

 

餐桌搭配师的学校・学費

成为餐桌搭配师并不是

必须参加特定的学校。

 

 

 

 

然而，缺乏有关餐桌搭配的

基础知识将难以胜任工作，

因此很多人会选择就读

婚礼相关的专业学校

或者餐桌搭配师培训学校

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

餐桌搭配师的资格证・考试难易度

虽然餐桌搭配师的工作

并不需要强制性的资格证，

但有一些相关的资格

可以对工作有所帮助。

 

 

其中，最具代表性的是

由NPO法人食空间搭配协会

认可的"食空间搭配师资格"。

 

 

 

在2008年之前，

这个资格被称为"餐桌搭配师资格"，

通过获得这个资格，

可以学习餐桌搭配的基础知识，

了解餐具的起源，

以及食物的历史和文化。

 

 

 

 

 

餐桌搭配师的现状与前景

餐桌搭配师的工作范围不仅限于

婚礼场所、酒店和餐厅，还可能涉及

电视和杂志的摄影演出，

以及店铺的陈列设计等。

 

 

这是一个需要专业知识

和审美品味的工作，

未来也有一定的需求前景。

 

 

此外，近年来，客户指定的场地上

提供现场料理服务的"餐饮承包服务"

正变得越来越受欢迎，

这也需要餐桌搭配师的技能。

 

通过积累丰富的经验，

可以在各个行业中广泛发挥作用。

 

 

 

 

 

在ホスピタリティツーリズム専門学校

酒店科可以取得的资格证书

餐厅服务技能考试

TOEIC®（托业英语能力测试）

大众外语考试

酒店业务实务考试

礼仪和协议考试

手语技能考试

常规救护技能考试

服务助理证书

 

 

酒店科酒店课程

在企业实习和入职后

可能分配到行李员（ベルスタッフ）

和客房服务员（ハウスキーピング）

等工作岗位上，

学生将学习技术、知识和基础知识，

并通过企业实习来实践这些技能，

同时比较各个酒店的特点和工作方式。

除了取得资格和实务知识外，

学生还能直接从实践现场

学习知识和技能，

锻炼现场实力。

此外，作为专门从事酒店

与旅游行业教育的学校，

课程注重培养具备

"以对方立场行动"的"待客之道"精神

和热情的服务理念，

培养出优秀的人才。

 

 

 

 

留学生的活跃表现

http://www.hospitalityinternational.info/graduates.html

 

 

 

 

＜外国人留学生就业内定一览＞

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

点击下载学校宣传册

 

いいね！ 0