【服部栄養専門学校】米其林一星厨师的特别指导

 

 

 

 

下面我们来看看这次由Sincere(シンシア)老板石井真介(いしいしんすけ)大厨举行的特别展示!

 

这次访问学校的石井厨师和冢原女士都是服部的毕业生。

 

冢原女士本是一名营养师，但他爱上了石井厨师的理念，就直接加入到了他的公司。

 

 

 

 

 

 

展示会上提出的菜单是

 

 

 

・サスティナブルなマグロ（可持续的金枪鱼）

 

 

 

・烏賊墨と烏賊（墨鱼汁和鱿鱼）

 

 

 

・きのこのボルドレーズご飯（蘑菇烩饭）

 

 

 

・スズキのパイ包み焼き（海鲈鱼馅饼）

 

 

 

活动当天，参与者听取了石井主厨的讲座，观看了演示，

品尝了食物，然后参观了学校并进行了咨询。

 

 

 

 

 

 

这次是一个与平常的体验入学不同的特别的机会，

但我们每个月都会举行一次体验入学活动，

所以无论你是在考虑入学，

还是这个帖子引起了您对本校的兴趣，

都欢迎来参加我们的体验入学活动!

 

 

 

 

 

 

米其林一星餐厅Sincère（シンシア）

石井 真介先生

调理师本科毕业（1995年3月）

 

从服部学院毕业后，他在移居法国前曾在三国饭店和La Blanche工作。

有法国正宗的二、三星级餐厅工作的经验。

回到日本后，他在巴卡尔餐厅担任了七年的主厨，

然后于2016年4月开设了自己的餐厅「Sincère（シンシア）」。

在运用国内外著名餐厅精华的基础上，

提供即经典又俏皮的法国菜，

并且提供季节性的菜单。

并把日本特有的美妙食材，

活用到了法国料理的制作中。

 

2020年9月，以 "可持续 "为主题的自助餐厅「Sincère BLUE（シンシアブルー）」开业。

 

 

 

 

 

 

9月体验入学　正在接受预约！

 

 

 

 

 

 

 

点击下图查看学校宣传册↓

 

 

 

いいね！ 0