【東京すし和食調理専門学校】将来想拥有自己的店！調理研究科 店铺实习

隐藏着巨大可能性的寿司、和食世界。 

2013年12月，和食登上了联合国教科文组织非物质文化遗产，

作为世界顶级的料理而受到瞩目的今天，

继承和食的技术，守护和食文化的活动在国内兴起。

能够认识「本质的寿司、和食」的人才，在世界中变得重要起来。

深入地学习专业知识，培养理解文化背景和精神性的年轻料理人。

 

 

 

 

 

 

 

「将来想拥有自己的店」

在調理研究科，有可以在学校实践这个众多料理人怀有的目标的课程。

 

用学校的吧台开料理店！

本来是社会上的一般客人通过预约光顾的运营模式，

今年由于新冠防疫，是通过在校内招募客人来营业的。

 

 

 

 

入口装饰了学生亲手插的当季的花。

套餐中每一道菜品的顺序，也是大家一边商量一边考虑，准备了手写的菜单。

 

 

 

 

以料理长为中心发挥团队合作能力！

调动所有至今所学的知识，顺畅地将套餐中的一系列菜品上菜。

 

 

 

 

 

 

正值时节的「春子鯛（かすごだい）」和松软甘甜的鸡蛋烧等做成的寿司也登场亮相。

寿司与和食，完全可以说是集大成的套餐料理完成了。

 

享用套餐的是后辈和一直以来关照学生的老师们。

所有人都认为这是一家合格的店铺！

期待着每个学生从今往后在社会上积累更多经验，终有一天能开自己的店。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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