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【日本ホテルスクール】日本酒店-举办新宿调理师专门学校校长的特别讲座
举办新宿调理师专门学校校长的特别讲座
◆Prince Hotels(西武集团)为培育专业饭店从业人员所创设的学校
◆在一流饭店、婚礼产业等，进行24周的实习
◆与日籍学生一同学习
◆与业界的深厚关系，提供完善的就业支援
举办新宿调理师专门学校校长的特别讲座
2013年「和食；日本人的传统饮食文化的世界教科文组织无形文化遗产登录决定」做为契机，国内外对「和食」的意识抬头。本年度起，课程中的「和食」这门课，于4/27(一)特别邀请新宿调理师专门学校-上神田 梅雄校长，进行特别讲座。
【照片】日间部饭店科E class
2015学年度起，以日间部国际饭店学科的1年级为对象，进行一整年的无形文化遗产「和食」的课程。本次的特别讲座，是为了要让学生知道和食中不可欠缺的「出汁」的知识，通过专业料理人制作的「出汁」，让同学们能更对和食有兴趣。
通过品尝昆布出汁、鲣鱼出汁、味噌汁等味道，来体验比平常的料理更纤细的出汁的真正的味道。另外，更因此了解颜色的变化、昆布、鲣鱼的香味等和食特有的细腻。此外，和食的魅力之一「不浪费食材」，将提炼出汁的昆布做成佃煮，鲣鱼拿来制作成饭粉等，同学们有人说想在家里试试看呢!
上神田校长的料理，能感受到对和食的热情，是一堂更能体会到和食魅力的讲座呢!
▲体验出汁的同学
▲正在制作昆布出汁的上神田校长
▲正在确认出汁味道的上神田校长
日本ホテルスクール，一整年举办各式各样的活动!
除了有学校说明会，也有summer school与参观饭店・婚礼场所的special event等!!
欢迎各位同学来参加喔!!
学校说明会
5/10(日) 6/7(日) 6/20(六)
OPEN CAMPUS
5/16(六) 5/24(日) 6/14(日) 6/28(日)
学科介绍2015学年度
奖学金信息
学校资料下载：
日本ホテルスクール【2016年度】
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