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【東京調理製菓専門学校】Patissier Boulanger(糕点科)介绍
Patissier Boulanger(糕点科)介绍
集中实习和讲义，通向糕点的世界
通过1年的集中实习和课程掌握制作点心制作面包的技术。课程中80%以上的时间以实习为主的课程设计，学习从制点心，制面包的基础到应用，糖工艺，巧克力工艺，杏仁糖工艺，还可以磨练原创蛋糕和面包的感性。还学习色彩，包装，展示等方法，培养现场需求的人才。
Point1 1年里80％以上的课程为实习
课程80%以上为实习，所以可以掌握毕业后在现场成为即战力的实践能力。
Point2 糖·巧克力·杏仁糖·等细工品的实习
通过年间80%以上的实习掌握将来在制作点心，制作面包领域活跃的必要的技术能力和实践能力，为将来打下坚实的基础。
为成为向往的点心面包职人，1年时间制作200种以上的点心和面包，学习从基础到应用的广泛的技巧。
通过在现场工作的讲师进行的实践型课程，掌握点心面包职人必要的技巧和实践能力。
基礎製菓 | 基本生地を学ぶ クッキー生地 |
応用製菓 | レストランデザート お皿盛りのデザート |
基礎製パン | バターロール・ミルクロール手仕込みで基本を学ぶ |
応用製パン | ミキサー（機械）を使用してクロワッサンデニッシ生地を学ぶ |
細工実習 | マジパン シュガークラフト細工 |
Point3 资格和技巧提高的融合 组合学科开拓未来
以制作点心和实习为主的课程，可以习得将来作为点心面包职人的技能和技巧。还有，证因为是专门学校所以可以向各种各样的一流讲师学习技巧。
在点心·面包业界就职为目标。
1年制的糕点科
☆ 想在酒店制作婚礼蛋糕
☆ 想开创自己的店铺
☆ 想开办制作糕点学校
☆ 想在饭店担任点心制作
☆ 想学习真正的制点心制面包技术
以能够制作点心的厨师为目标
1年制糕点科1年制调理技术科
☆ 就职领域广阔
☆ 想开创自己的店铺
☆ 想学习真正的制点心制面包技术
☆ 想协调全课程
☆ 想获得调理师证件
☆ 想开办料理教室
Point4高度调理技术科和、向调理技术科内部升学
对应想更进一步的学习调理技术，经营技术者。可以升入高度调理技术科和调理技术科。
学校介绍及资料下载：
東京調理師専門学校【2014年度】
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