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【東京すし和食調理専門学校】学科介绍-烹饪研究学科
◆在掌握实践性的专业能力同时，了解制作的快乐与奥妙!
◆培育继承传统术，并能给于其新型态的表现手法的人才!
◆提供给学生国际性的教育环境，培育具有宽广视野与想法的人才!
☆2016学年度 入学报名 9月1日起☆
学科介绍-烹饪研究学科
2年制学科毕业者为对象的1年课程!
在修得寿司・和食更高度的知识与技术下，也深入学习器皿、茶道、日本酒等和食文化。
并通过实际在料理店的研修，掌握实践能力!!
【寿司・和食创作研究】
◎寿司・和食创作研究◎
日本寿司的起源，是作为鱼类保存食品，和米一起腌渍的「熟寿司」。 「宰杀」「腌渍」「发酵」「熟成」等，食材的新鲜最为重要的想法，让同学学到最好的烹调技法，拓展寿司职人的幅度。
◎和食应用实习◎
也学习烹调和食最重要的「炭火烧」的技术。另外作为下酒菜，该如何更加提升米饭的美味!也就是所谓的「珍味」这种特殊食材的烹调法，也进行实习学习。为追求此食材的新的可能性。
◎其他◎
料理仕样和和食/乡土寿司・乡土料理研究/菜单研究・发表会
【业界研究】
◎专门料理店实习◎
以「寿司」为首，和食的世界里还有「天妇罗」「鳗鱼」等众多的专门店。另外「居酒屋」跟「手打乌龙面」等日本独特的店铺型态，近年来也大受海外观光客欢迎。在这边针对专门店的料理作研究，并思考业界今后趋势。
◎其他◎
和食商务研究/日本建筑研究/海外市场研究
是适合希望毕业后开店!创业的您!!
!!东京すし和食调理専门学校的优点!!
1.专门领域的学校才有的充实设备!
2.国内外人脉网络扎实
3.一对一的支援
4.讲师群为现职厨师
5.提供最适合您的学费方案
6.宽广的未来路
正受到世界注目的美食-WASHOKU & SUSHI
2013年和食(Washoku)被列入非物质文化遗产。
知名的米其林餐厅评星定级，也将「东京」评价为世界最佳美食之都。
日本的美食，正受到全世界的瞩目!!!
在和食餐厅不断进军海外的热潮中，真正熟知Washoku、Sushi的人才，炙手可热。
能够完全体会日本特有的「款待(Omotenashi)精神」的厨师，例如：充分利用食材特色、自准备阶段就细腻处理的烹调技术、结合季节与自然的摆盘艺术、周到贴心的服务等，正是全球渴求的人才!!
2016学年度外国人留学生入学报名资讯
【报名资格】
入学时，满18岁以上；并符合下列条件之一者
①日语能力具有下列条件之一者
1.JLPT(日本语能力试验)N2(2级)以上合格者
2.EJU(日本留学试验)中，日本语科目(读解、听解、听读解合计)200分以上者
3.BJT(商务日语能力测验)400分以上者
4.于法务大臣告示之日本语教育机关中，在学6个月以上者
5.于日本的小学、中学、高中、大学，接受过1年以上教育者
※符合1~3者，可免除日语笔试、作文。
②无日本国籍，持有永住、定住、日本人配偶、家族签证在留资格者
【报名方法・期限】
【入学考试】
考试日期：报名后随时。个别实施
考试内容：日语笔试、作文、面试、资料审核※重视面试
【公布合格】
日本国内报名：考试后，1星期内以书面通知
海外报名：考试后，书面通知
详细报考信息：
OPEN CAMPUS
学校资料请求：
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