View Ranking
0 
【服部栄養専門学校】课堂报告「开店计划实习」
◆由食育的第一人，服部幸应先生担任校长
◆使用最先进的设备和各式各样专业器材，让您掌握基础到最新的知识
◆讲师阵容包括在业界第一线活跃中的专家!网罗一流教师!
◆获业界深厚的信赖!平均每位毕业生，有10间以上的公司求人情报
◆持有JOS ONLINE进学资料馆推荐状入学者，可享5万日元免除!!
※2017年4月入学 AO报名：6/1起※
课堂报告「开店计划实习」
在调理高科技经营学科中，有「开店计划概论」跟「开店计划实习」这两门课。
由专家学到如何设计店铺的概念、资金企划、店铺运用、菜单设计等，并通过实习来模拟!!
对将来想自己开店、成为料理长等，于责任重大的职权下工作的同学来说，是一门可以培育经营视点的课程。
花1年的时间通过讲义及实习来学习，这次是学习成果的集大成!!
每组自行制作原创的便当，来比赛!!
审查员则是请来任课的「松本和彦」老师及「高桑隆」老师来担任。
▲于审查会中提出的便当!每组自行创作!很仔细聆听摆盘指导的同学们。
松本老师，本身经营株式会社プリムス。
并担任饮食店开业的专业顾问，以及商品开发及网站设计等，帮助非常多经营者!!
在课堂上，对店铺概念及市场管理等作教学。
▲用专家角度做严格审查中的松本老师
高仓老师，是撰写多部著名书籍的food business counselor。
不只本校，也在各式各样的大学及地方自治单位、工商会中演讲。
最近并参与地方的6次产业化促进的工作!!
在课堂上，对大家讲解饮食店运营方面的知识。
▲各小组代表针对便当的概念作说明。高桑老师也很专心聆听。
审查项目包括：设想店铺立地、销售对象、广告词等，并对外观・味道等共8个项目，以细腻的基准做严格的评价。
在外观上的重要性，给予「在讲究点肉的摆盘方式，更能有分量感的表现」这样的讲评，还有像是「对象是上班族，虽然这样一语盖之，但新桥跟品川的上班族所要求的，稍微不一样呢」!这样具体的建言。
▲受高评价「这个很不错耶!」的是这个!
以不使用肉类，讲求健康的午餐。
对象是在青山工作，对健康意识・美的意识很高的OL。
高桑老师讲评：健康的蔬菜料理，用醋让整体的味道均衡，非常符合所设计的销售对象。
因为是OL午餐，所以不使用大蒜，这个贴心的设计获得非常大的评价。
并针对现在有很多类似的菜色!因此该如何强调不同处!给予是需要一点冲击的建言!
专业的老师很直接了当地给予同学哪里好、哪里不好的建议；因此同学们为了比其他小组获得更好的评价，都非常任恩听讲呢!
自己设想!下功夫准备!透过比赛来学习!
同学们边切磋琢磨，看起来快乐地学习呢!!
调理高科技经营学科 2年制
一年级，扎实地学习所有领域的基础。
2年级的调理实习的一部分，可从4个领域(日本・西洋・中华・制果制面包)中来选择自己有兴趣、将来想从事的，做更进一步的学习。
此外，也针对饮食店经营及店铺管理做学习。
对将来想自己开店的人!是非常适合的课程喔!!
【学科学费】
【奖学金信息】
いいね！ 0评论
登録されたコメントがありません。
