【服部栄養専門学校】 橄榄油品铭研讨会

服部营养学校得到了来自各方媒体的支持。

对于食物一直有自己独特崭新的想法。这就是服部学校的氛围。学园拥有的广阔知识和对于食物真挚的热爱，都有很多媒体竞相报道。发挥学园技巧·信息的电视节目的企划·监修·料理指导等，竞相出现。追求食物，学园的各种活动接下来也会继续。

4/25为100位有兴趣的同学，邀请了来自义大利的特别讲师，举办了「橄榄油品铭研讨会」。

在日本，橄榄油的使用率也非常普遍。

但好的橄榄油的选法、正确的保存方法!还有适合的料理方法!其实知道的人并不多!

服部学园，从以前开始，参加并帮助为了成为橄榄油品鉴师的人定期举办的橄榄油研讨会。

正是这样的缘分，才能举办这次的研讨会。

这次的研讨会，请来了橄榄油界的权威「ドゥッチョ・モロッツオ・デッラ・ロッカ」先生，通过品尝橄榄油，清楚并易懂地做教学。

▲ドゥッチョ・モロッツオ・デッラ・ロッカ先生跟服部津贵子会长

国际性的评价项目：「缺点」、「果香」、「苦味」、「辣味」这4项，一个个品尝并确认品质。

光看外表示很难做判断的，因此是需要一个个品尝!

这次使用的是义大利产的各具特色的3种橄榄油与在日本的超市也可以购买到的「Extra virgin」这四种。

闻香气是有正统的方法-温热杯子底部，边摇晃杯子让橄榄油绕着杯沿，能让香味更容易扩散。

闻香味品尝味道，包括带辛辣味的、带有涩涩蔬菜味的橄榄油，各式各样。

讲师表示，这次在日本超市买来的「Extra virgin」其实是没有达到基准的!

确实，跟其他的比起来，有味道缺乏的印象。

这也代表日本对EXV的基准，还很宽松啊!!

同学们把握这难得的机会的，在最后的问答时间，纷纷举手发问!

看得出来同学们对橄榄油的高度关心!!

ドゥッチョ先生对同学们激励：希望大家成为厨师后，靠自己来判断好的油!!

从平常，为了制作真正的料理!是需要货真价实的食材的!!在服部学园!给予您这样的机会!还可以学习食材的相关知识!!