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【東京すし和食調理専門学校】研修旅行 能登半島旅程的第一天
◆在掌握实践性的专业能力同时，了解制作的快乐与奥妙!
◆培育继承传统术，并能给于其新型态的表现手法的人才!
◆提供给学生国际性的教育环境，培育具有宽广视野与想法的人才!
●外国人留学生
【国内申请】 2016年9月1日～2017年3月4日
【海外申请】 2016年9月1日～12月24日
2016年夏天举办了东京寿司和失调专门学校第一次的研修旅行。
以下汇报我们在石川県能登半島（珠洲市・輪島市）各种各样的体验！
第一天 参观酒蔵～体验揚げ浜式製塩
参观能登半島有名的制酒、竹叶的「数馬酒蔵」！
在这里获得了世界最大规模酒类比赛「インターナショナルワインチャレンジ」的SAKE部门银奖，制造着在世界范围内被认可的日本酒。
当天，社长数馬嘉一郎亲自带领我们参观。数馬酒蔵的理念为「制作能让人静心的日本酒，创造大家都怀揣着富饶心灵的社会，创造多彩的能登」，考虑「喝酒的人」、「从业员・参观者」、「能登」方方面面的人的感受，经营着这个酒窖。
学生们对首次参观酒窖充满了兴趣！讲述了日本料理中不可缺少的日本酒的故事，一边认真做笔记，一边仔细参观着酒窖。
我们来到了就叫旁边的贩卖店铺。
接下来就是大家迫不及待的「试饮会」了！试饮的学生不是立即将酒咽下，而是在口腔中感受它的香气。
真的是太香醇了！
下午来到了仁江海岸，体验「揚げ浜式製塩」。揚げ浜式製塩是指从江户时代传承下来的制盐方法，现在日本只留有这一处「揚げ浜式製塩」场所。
～第一道工序～
将海水打到桶中。
通过文字可能会觉得很容易，一次搬运的海水的重量超过60kg。
来回重复几次后，就这样的简单操作都会超大负荷。
～第二道工序～
事先把田盐田整理好，将海水倒进去。洒水的方法是，成弧线状以雾状洒出。
大家都乐在其中！
但是不可以冲着老师洒水哦(笑)。
～第三道工序～
手机撒有海水的沙，倒入长方形木桶里，在此注入海水。通过这个操作，附着在沙上的盐也随着海水流了下去，就能得到高浓度的盐水了。
萃取出来的高浓度盐水通过荒焚与本焚连续烧一天以上。
在这样的艳阳天工作一天虽然最后大家都精疲力竭，但像这样少有的难得的体验我想会成为一生中难忘的回忆吧。大家都辛苦了！
晚上我们去到了輪島大祭。这个祭典是由四个神社在同一时间举行的輪島最大的祭典。
正好在那一天，豪华的神轿汇聚在一起，使祭奠典充满幻想且诱惑力。
【报考方式・报名期间】
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