【東京すし和食調理専門学校】研修旅行 能登半岛之旅 第三日

最后一天，我们来到了位于轮岛港的鱼市场的早市。在这里，由鱼专家前野美弥次带着大家参观。许多的人摩肩接踵，真是充满着活力！刚刚补货的新鲜鱼摆满了整个早市。学生们应该没有见过这么多的活鱼吧。（那时候真应该出一个关于鱼的小谜题…）

参观市场内，大家能够听到很大的声音。原来是竞买开始了！为了不让鱼失去新鲜度，短时间决胜负的竞买真是满满的魄力！买手决定好的鱼会马上被搬运走，大量的鱼一下子就没有了。

竞买结束后，前野带我们参观渔港，还给我们看了堆积在渔船上的东西、捕鱼的工具。从没见过渔船的学生们好像都满是兴趣的样子。

这个看起来像游乐场项目乘车口的东西，其实是大型渔船捕鱼是的回收鱼的装置。而且他还可以按照种类将鱼分开！

我们利用竞买上的鱼，挑战制作海鲜盖饭！还教我们了“漁師流”的去薄皮鱼鱼皮的方法。新鲜的鱼果然好吃！！味道浓厚，口感也十分的Q弹。加入了薄皮鱼的肝的味增汤真是太美味了。

这趟研修之旅我们最后到访的是位于株洲师蛸岛町的「珠洲焼館」。株洲烧历史悠久，从平安时代就被制作出来了。不使用釉药，花数日时间烧制，表面留下凹凸不平的印记就是其特点了。根据这些表面的凹凸不平，倒入啤酒是会出现漂亮的泡沫，由于是在高温烧制的，还有净水的工效，在里面插花还会让花活的更久一些。

从参观制造世界文明的日本酒「竹葉」的数马酒造开始，古时「揚げ浜式製塩」体验。集结在轮岛大祭上充满魄力的「キリコ」。世界农业遗产「白米千枚田」。日本代表性漆器「輪島塗」。感受食物来之不易的「农业体验」。从清晨就充满活力的「轮岛港 魚市場」。平安时代就被制作出的「珠洲焼」。还有使用当地食材制作出的美味料理。

回顾一下，真是度过了非常充实的三天呢。虽然回去的时候大家都十分的劳累但目光却炯炯有神让我们感受到了这次研修旅行的充实感！这三天大家都辛苦了！！