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【ビジョナリーアーツ】café专攻潜入专业现场！
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潜入专业现场！
大家看到超大的烘焙机兴奋不已
这次café专攻2年级学生,去参观了烘焙所和咖啡馆。对于一直在实习室学习咖啡、espresso、机器的学生们来说，是特别难得的机会！这次邀我们来参观的是经营者自己烘焙的都内有名的『OBSCURA』。OBSCURA的咖啡师佐藤虽然平时也有进行授课，但能在实际的现场亲眼看到同学们都十分开心！
一进入烘焙所，就能看到一台超大的烘焙机。平时一般不怎么能看见像这样在烘焙机进行从生豆开始烘焙的过程。烘焙师将豆子放入机器中，一边观察豆子的状态一边调节火力。学生们都一脸认真的看着全过程。「在什么样的实际用什么样的方式进行调节呢？」怎么能错过这样的难得的机会呢，同学们赶紧提问。烘焙师回答道「根据豆子的颜色、发出的声响还有香味来判断调节火力。根据季节的不同也会有所改变哦。」。烘焙是通过人的感觉来决定咖啡豆的味道，所以是绝对不能完全交给机器的。通过气味、声音等这些细微的感觉来决定烘焙的火力与方法的样子，真的是太专业了！
挑战高难度咖啡杯测!
参观了烘焙后，我们接下来来体验了检验咖啡味道的『杯测』！即使是相同产地的咖啡豆，根据烘焙的时间与方法的不同，咖啡豆的味道都会发生改变。为了能尽可能正确的去测量咖啡豆的味道，用评分表和家叫做Flavor wheel的试纸来测试。学生们对几个种类的豆进行了杯测。「越测越搞不清楚了！感觉都一样…。」「不知道高如何表达味道。」好像很难的样子。这是佐藤老师给出了意见「不要想太多，将感受到的直接表达出来就好了。」
即使制专家杯测也是很困难的。为了感觉到那些纤细的味道，好像进行杯测的那几天都不能吃有刺激味道的东西。让我们再次感受到了用语言正确的表达出味觉的困难。参观了专业的现场，同学们有了难得的体验。期待大家活用这次经历，满满走向变为专家的道路！
OPEN CAMPUS
学科・专攻
★外国人留学生优待制度
入学金（100,000円）の免除
选考方法
资料选考・日本语能力试验（日本语能力试验二级程度）・作文・面试
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