【服部栄養専門学校】服部幸应校长想向世界传达的【日本的老字号】——深川宿（ふかがわじゅく）

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出典　r-tsushin.com

 

 

＜服部推荐！日本老字号＞

 

为大家介绍，服部校长想向世界传达的“日本老字号”。

 

深川宿（ふかがわじゅく）

Since 1987

 

 

残留着江户的气息的，江东区的深川界隈（ふかがわ　かいわい）。

清澄庭园（きよすみていえん），深川稻荷（ふかがわいなり）……在这些历史悠久的地方散步的人们很多。其中，人们必访的一个地点，就是深川江户资料馆。在它正前方就是其深川食物为人们所知的【深川宿】（ふかがわじゅく）。

 

与琦玉的忠七饭（ちゅうしちめし）、大阪的かやくめし等并列，深川饭也是【日本五大铭饭（にほんごだいめいはん）】之一。

 

作为深川饭专门店，开张是在昭和62年（1987年）。开店时，曾经有当地的渔夫传授了正宗的制作方法，使用蛤蜊和浓郁的味噌煮出的汤来浇在饭上吃。

放入其中的葱切得比较大，味道有些辣。

另外，也去了多家深川饭的店。味噌的配比等方面，经过不断的试错，才做出了符合现代人口味的饭。

 

蛤蜊虽然在江户前使用，因为身形小，现在也使用着伊势的产品。

完全不使用冷冻产品。

有机会的话，请一定要去试试哦。

 

◎深川宿

地址  東京都江東区三好1-6-7

　 ☎　03-3642-7878

　 11:30～17:00　月曜休

东京地铁、都营线清澄白河站（きよすみしらかわえき）起徒步4分

 

 

 

 

 

 

 

 

2020年外国人留学生募集要项

 

2019年9月1日~