【東京すし和食調理専門学校】日式土豆炖肉

隐藏着巨大可能性的寿司、和食世界。 

2013年12月，和食登上了联合国教科文组织非物质文化遗产，作为世界顶级的料理而受到瞩目的今天，继承和食的技术，守护和食文化的活动在国内兴起。

 

能够认识本质的寿司、和食的人才，在世界中变得重要起来。

深入地学习专业知识，培养理解文化背景和精神性的年轻料理人。

 

2020年度申请时间

日本国内申请

2019年9月1日〜2020年3月2日必达 

海外申请

2019年9月1日〜9月29日 必达

 

 

 

 

「肉じゃが」

 

今天，将为大家介绍来源于日本海军的国民美食——日式土豆炖肉的故事。

咖喱在海军的舰上普及，除了因为它能够用米饭、肉、蔬菜等调理出营养均衡的食物之外，还因为能够在舰上的狭小厨房当中进行简单的调理。土豆炖肉也以同样的理由，在海军中普及。这两种料理所需的材料基本相同，只是调味料上，有使用咖喱还是酱油、糖的区别。因此，这两种食物同时在海军舰上被制作着。

因为土豆炖肉是由海军发源的，实际上现在一般以京都府舞鹤市和广岛县吴市共同作为日式土豆炖肉的发祥地。两个地方都因曾经是海军的基地而闻名。

话说回来，大家听到这道菜当中的肉，会想到牛肉还是猪肉呢？

这一结果非常有趣。在东日本，一般是使用猪肉，而在西日本一般使用牛肉。在西日本的日本海旁，甚至还有用鸡肉制作的情况。这也体现了日本料理地域差异的有趣性。不过，在海军当中第一次制作土豆炖肉用的是牛肉。作为发源地的舞鹤和吴市都是西日本，因此，牛肉制作的土豆炖肉成为了元祖。

本人习惯了用猪肉做的土豆炖肉，大家喜欢牛肉还是猪肉呢？

 

 

 

＞和食調理科（2年制）

＞和食研究科（3年制）

 

◆留学生奖学金制度

留学生入学者给予30万日元奖学金，支付方法为一年两回（4月下旬、10月末）各15万日元。※仅第一年

◆留学生特待生制度

留学生入学后支付40万日元×在学年数（最大3年）支付方法为电力学费35万日元，后期学费5万日元减免※第一年时

◆亲族奖学金制度

留学生入学者或兄弟姐妹ミズノ学院（學園）系的学校专门课程毕业或在籍入学者为对象，支付10万日元。支付方式为入学金10万日元的减免。