【東京すし和食調理専門学校】日本的代表性甜品　「ぜんざい」

隐藏着巨大可能性的寿司、和食世界。 

2013年12月，和食登上了联合国教科文组织非物质文化遗产，作为世界顶级的料理而受到瞩目的今天，继承和食的技术，守护和食文化的活动在国内兴起。

 

能够认识本质的寿司、和食的人才，在世界中变得重要起来。

深入地学习专业知识，培养理解文化背景和精神性的年轻料理人。

 

2020年度申请时间

日本国内申请

2019年9月1日〜2020年3月2日必达 

海外申请

2019年9月1日〜9月29日 必达

 

 

 

 

 

出雲（いずも）名物「ぜんざい」

 

这次，讲的是甜甜的「ぜんざい」（年糕小豆汤）。

 

ぜんざい是将红豆放入砂糖煮，再放入糕点或白玉团子等食用的代表日本的甜点之一。

 

虽然经常和“红豆沙”混淆，但是这些定义和年糕汤一样，在日本和关东好像有点不同。

 

这个ぜんざい为什么是出云的特产呢。事实上，据说ぜんざい是出云发源的。

 

出云是一个以出云大社为中心的地方，是神话之国。一般来说，和历的10月被称为「神無月（かんなづき）」，意为神消失之月。

 

但是在出云地区，自古以来把10月称为「神在月（かみありづき）」，被认为来自日本全国各地的神明都会聚集在出云大社。聚集在这里的神明将在出云大社举行「神議（かみはかり）」，象征着与日本的人们结缘。这个时期的节日被称为「神在祭（じんざいまつり）」，那个时候出云的人有向神供奉“神在饼（じんざいもち）”的习惯。这个“神在饼”用出云方言从“じんざい”变成了“ぜんざい”。

 

出云大社的参道里有很多ぜんざい店铺。现在不管怎么看，比起糕点，使用白玉团子的店铺比较多，特别是作为供奉结缘之神而闻名的出云大社附近的店，一般装有红白两个团子。

 

 

在夏天，会有盛着刨冰的「冷やしぜんざい」。如果大家有机会去出云大社，请一定要品尝出云名物“ぜんざい”，以期结下良缘。

 

 

 

＞和食調理科（2年制）

 

＞和食研究科（3年制）

 

 

◆留学生奖学金制度

留学生入学者给予30万日元奖学金，支付方法为一年两回（4月下旬、10月末）各15万日元。※仅第一年

◆留学生特待生制度

留学生入学后支付40万日元×在学年数（最大3年）支付方法为电力学费35万日元，后期学费5万日元减免※第一年时

◆亲族奖学金制度

留学生入学者或兄弟姐妹ミズノ学院（學園）系的学校专门课程毕业或在籍入学者为对象，支付10万日元。支付方式为入学金10万日元的减免。