【日本ホテルスクール】第9回全日本最优秀侍酒师比赛中获得第二位

以培养酒店从业人员为目标，プリンスホテル从1971年创立的「プリンスホテルスクール」以来，1万2千人以上的毕业生人才辈出，保持着优秀的实绩。

酒店、婚礼方面的人才培养上，作为日本的代表教育机关，以完全的就职或实现期望进路为目标，以学校积累的丰富经验支援着学生。

 

 

第二位纪念奖章与奖状

 

第9回全日本最优秀侍酒师比赛中获得第二位

 

第5届A.S.I.亚洲大洋洲最佳侍酒师大赛日本代表选出

 

在2020年8月3日、4日举行的大赛中取得优异成绩的森本，在120名参赛的精锐当中脱颖而出，是女性首次获奖的快举。这次是第三次参加3年只举办一次的比赛（过去：第5名、第4名、第2名），从6年前的比赛开始连续三次取得了很好的成绩。从她那里，获得了对于比赛的想法，关于侍酒师这个职业的看法，以及未来以侍酒师为目标的很多后辈的寄语。

 

在这次的采访中，她和参加该大会并进入半决赛的同期长谷川大地（2007年毕业：曼达林东方东京工作）一起诉说了自己的想法。

 

这个比赛三年一次，期间很长。6年前因为第一次出场，有些忘我，3年前的上一次比赛中，想获得第一名的心情很强烈。第4名的结果在公布以后，真的很低落，虽然恢复起来花了点时间，但在之后的葡萄牙葡萄酒比赛中获得了优胜，心情也轻松了许多。在那之后，虽然在日本能学到知识和服务，但是需要重新审视自己的时间，于是积累了在澳大利亚、新西兰的酒店和餐厅各工作一年的经验。感谢为我安排出国手续的上司和公司。这个经验对自己的成长很重要。我学到了很多与日本的服务风格不同的待客方式，以及用英语交流的重要性等。回国后到比赛的大约一年时间里，我怀着新的心情参加了比赛，这次我获得了这样的奖项。虽然不是Best，但是能留下Good的结果我觉得很开心。

 

在コンラッド東京，铁板烧的厨师、寿司大将等厨房的人也有侍酒师的资格，是一个可以一起讨论料理和葡萄酒的搭配等的环境，能够鼓舞人向上。

 

来自长谷川大地（2007年毕业：在マンダリンオリエンタル東京工作）的祝福红酒

 

 

对后辈们的寄语

 

从根本上，没有一颗服务的心是不行的。因为侍酒师是服务人员的范畴之一，所以如果被分配到餐厅的话，首先要做好眼前的工作。在餐厅开始工作后，会做一些“料理搬运”、“洗涮场”、“擦玻璃”等不直接接触客人的事情，但请不要忘记任何工作都有其意义，要孜孜不倦地积累3年基础。

长谷川先生也认为，如果真的是自己喜欢的路，就一定能够要去追求。放下焦躁，好好努力。例如，最新的红酒相关信息是用英语写的，酿造和专业用语等应该很容易学习。然后，在5年、10年后，自己想要成为什么样的人。

 

 

森本先生、长谷川先生是同学，工作地点不同，但相互切磋，转职的契机、参加比赛的契机都是长谷川先生支持的。希望今后也能继续作为侍酒师为酒店行业和饮食行业做出贡献。

 

 

 

 

 

选考方法

 

面试（20分）

提问对于观光产业的服务，自己是否适合或学习目的等

判定是否具备和日本籍学生共同学习所需的日语能力。

日本语笔试（40分）

出题范围为日语能力考试N2程度。