【服部栄養専門学校】料理人的专业培养环境

◆使用最先端的设备，各种专业制作机器，让您习得从基础到最新的知识

◆讲师阵容包含业界第一线活跃中的专家！网络一流教师！

◆在调理实习过程中，可使用与一流酒店或餐厅中使用的器材，并使用经过严选的食材。

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成为掌握一流技能的饮食界专家

是饮食界的引领者服部学园的强项

服部学园，是由食育第一人服部幸应创立的

为以一流为目标的人而设的调理、营养、点心专门学校。

❶在学校学习【食品卫生】的重要性

一般来说，刀具是在料理时使用频度较高的工具。切菜、切肉等，无论什么食材，都是频繁需要使用的不可欠缺的工具。

比如，连续对不同的食材使用刀具时，可能会将味道转移到其他食材上，甚至可能会成为细菌滋生的媒介。仅仅是其他食材的味道，就可能破坏料理的品质，尤其是夏天的时候，可能会有食物中毒的风险。

除了养成洗刀具的习惯之外，料理的种类不同，所使用的刀具也不同，因此需要注意。在洗过之后，为了不让细菌繁殖，也需要进行消毒，使用杀菌库和收纳的方式等，都要格外注意。

为了得到客人们吃到美味食物时的幸福笑容，食品的安全是必需的。因此彻底的管理是必需的。

刀具对于料理的品质和完成度有很大影响。给客人提供放心的食物，是料理者的使命。因此，在专门学校，好好地学习专业工作现场的食品安全管理并实践，是非常必要的。

❷培养能够对应时代需求的专家。

有些东西，只有在真实现场中才能学到。

本校准备了一个高效的课程，为所有学生成为专业厨师做准备，重点是食品卫生和感染控制。

我们还关注学生的学习环境，旨在培养学生的敏感性，这是我们一切工作的基础。

在与专业职场环境非常相似的环境中进行实训，包括对职场的认识和独创性，极大地培养了在职场中的即时反应能力。

❸磨炼工作能力

从菜谱制作到成本控制、烹饪和服务，学生都要负责。可以体验到高质量的工作环境。

这是一个难得的机会，可以在实践环境中体验提供最佳菜肴的必要条件。

通过只有在现场才能培养出来的实践课程，比如上菜的最佳时机等，掌握可以立即使用的实用技能。

我们的毕业生们活跃在酒店、餐饮等各个专业领域。服部悠久的历史和传统，与业界的交流也是吸引人的原因之一。

2021年３月体验入学申请中！

https://www.hattori.ac.jp/news/6536