【東京すし和食調理専門学校】日式饺子成为和食之日

 

 

 

隐藏着巨大可能性的寿司、和食世界。 

2013年12月，和食登上了联合国教科文组织非物质文化遗产，作为世界顶级的料理而受到瞩目的今天，继承和食的技术，守护和食文化的活动在国内兴起。

 

能够认识本质的寿司、和食的人才，在世界中变得重要起来。

深入地学习专业知识，培养理解文化背景和精神性的年轻料理人。

 

2021年度申请时间

日本国内申请

2020年9月1日〜2021年3月2日必达 

海外申请

2020年9月1日〜9月29日 必达

 

 

 

 

 

饺子的历史比起拉面更加久远，距今大约2600年的公元前6世纪，由中国北方的山东省诞生。传入日本是江户时代初期，与拉面一同被介绍过来。因此，在日本第一次吃上饺子的，是和拉面一样的「徳川光圀(とくがわ みつくに)」。

 

饺子当中，除了日式的煎饺外，还有煮的饺子、炸饺子、蒸饺等多种多样的吃法。

 

二战后，饺子才在日本流行起来。 战后从中国北方满洲回来的人，在日本广泛传播。 因为在日本，米饭是主食，所以可以和米饭一起吃的煎饺比水煮的饺子更流行。所以在日本，薄皮的煎饺配白米饭的吃法很独特，在中国被称为“日式饺子”。从这个意义上讲，可以说我们一直喜欢的煎饺，在某种意义上已经演变成了日式风格。

 

在日本，枥木县宇都宫市被称为饺子之城。 每家店都有自己的特点和特色。不仅味道好，而且价格也很便宜！1份（平均6个），约300日元。 如图所示，两人份的煎饺、水饺子配饭只需700日元即可大快朵颐。

 

 

 

 

 

 

 

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