【服部栄養専門学校】向人们传达「食」的魅力的料理研究家

◆「食育」第一人服部幸应担任校长

◆使用最先端的设备，各种专业制作机器，让您习得从基础到最新的知识

◆讲师阵容包含业界第一线活跃中的专家，网罗一流教师

◆在烹饪实习过程中，可使用与一流酒店或餐厅中使用的器材，并使用经过严选的食材。

 

 

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和「食」相关的工作有许多，并不只有在餐厅当厨师一项。

饮食行业的相关工作非常多，有包括营养师、教师和烹饪学校教师在内的各种职位。 

在本期文章中，我们将介绍向人们传达饮食魅力的“料理研究家”。

 

 

 

 

 

 

 

 

○料理研究家

 

 

料理研究家是研究饮食方面的专家，

他们开发菜谱并为餐馆和公司的菜单和产品提供建议。

他们与厨师的不同之处在于，他们不 "烹饪和提供食物"，

而是 "设计食谱并向人们传播"。 

这意味着他们将会通过每天的试验和错误过程，投入大量的时间和精力来开发新的食谱。

 

每位烹饪研究者都有自己的优势，

他们利用这些优势吸引世人的注意，扩大自己的活动范围，

如为平面媒体撰稿，在媒体上露面，研究和监督电影和电视剧中与食品有关的场景，

与公司和地方当局合作教授课程和举办讲座等。

有些人专门研究传统的国家菜肴，如日本菜或法国菜，

而另一些人则专门研究某一特定流派，

如地方菜、家庭烹饪、药材或快速烹饪等等。

 

 

 

 

 

 

 

 

＜服部营养专门学校调理师科毕业＞

 

料理研究家　寺田真二郎 先生

 

 

寺田先生于1983年出生在爱知县。 

获得调理师资格后，他前往一家食品公司工作，

然后担任咖啡店店长，在2009年开始从事料理研究工作。 

他的食谱受到所有年龄段的人的欢迎，

并且他以节省时间的技术和令人惊讶的想法为基础开发了许多食谱。 

他是一位新晋的年轻料理研究家，

活跃于电视、杂志连载、活动亮相、食谱开发和产品制作等许多领域。

 

 

当时，料理研究家的领域由女性主导，20多岁的男性很少会出版烹饪书。

我认为在这个领域有相关的需求，因此便从公司辞职，走上料理研究家的道路。

起初我根本没有任何头绪，所以我只是开始在我的博客上发表我的菜肴，

但年轻的男性料理研究家以前从未存在过，

所以我立即被注意到，并在电视和杂志上发表。

最后我出版了我梦想的烹饪书。

我的转折点是成为有史以来最年轻的出现在NHK "今日烹饪 "节目中的人。

我被许多年龄段的人认可，他们认为我做的是朴实的食物，而不仅仅是时尚的菜肴。 

这些成就中的每一项都给了我信心。

 

 

 

 

 

想成为料理研究家有许多路可以走，你可以根据自己的优势和兴趣来定制你的职业。 

如果你喜欢烹饪，想开发食谱，或者是想在媒体上发表自己的饮食经验，

那么你就有机会成为料理研究家。

来服部营养专门学校学习饮食，以成为料理研究家为目标而努力吧！

 

 

 

 

 

 

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