【服部栄養専門学校】在鹅肝料理大赛上试试自己的实力吧！

 

 

◆「食育」第一人服部幸应担任校长

◆使用最先端的设备，各种专业制作机器，让您习得从基础到最新的知识

◆讲师阵容包含业界第一线活跃中的专家，网罗一流教师

◆在烹饪实习过程中，可使用与一流酒店或餐厅中使用的器材，并使用经过严选的食材。

 

 

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11月，服部营养专门学校调理高级技术科的课堂上

举行了一场使用鹅肝的烹饪比赛。

 

 

 

 

 

 

 

 

这次比赛是与世界著名的鹅肝品牌Rougie合作举办的，

学校与该品牌有着长期的合作关系。

 

 

学生们分为四人一组，共同设计和准备一份食谱，

评判标准不仅是味道，还包括其展示的美感以及与季节性蔬菜的结合。

 

 

比赛前几节课，学生们研究了鹅肝的特性和用途。

16支队伍准备了丰富多彩的菜肴。

 

 

 

 

 

(照片：获奖的料理)

 

 

胜出的料理是一道用昆布和鲣鱼汤煨制的鹅肝，并与味噌和酱汁相结合的日式菜肴。 

评委们高度赞扬了这道菜，认为汤汁已经渗透到菜肴中，使其具有强烈的美味，并且与季节性蔬菜相协调。

 

 

那些没有获奖的学生也对自己在如此短的时间内开发出的食谱感到非常满意。 

带着成就感，他们还在课后向老师请教改进建议。

 

 

 

 

 

 

 

 

希望自己可以在将来独立的学生们可以在调理高级技术科学习，

目标是在两年内获得六个资格证书。

该课程旨在为学生提供在各种食品行业工作的技能和知识，

以及管理和开设餐厅所需的高级知识。

 

 

在服部营养学院，你将能够体验和掌握专业技能，成为一名优秀的厨师。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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