【ホスピタリティツーリズム専門学校】 如何成为一名侍酒师

 

 

 

在高级餐厅就餐时，你可能会看到 "侍酒师 "为顾客提供葡萄酒。

许多人都渴望成为一名侍酒师，戴着侍酒师的徽章，

用他丰富的葡萄酒知识，以优雅的方式推荐最好的葡萄酒。

 

 

本文将会向大家解释了什么是侍酒师职业，

以及成为一名侍酒师的方法和价值。

 

 

 

 

 

工作的内容

 

侍酒师是做食品、酒类・饮料采购、管理、进口/出口、分销、销售、教育机构或酒类生产等工作，

在酒类、饮料和食品方面具有专业的知识和品鉴能力的专业人员。

 

侍酒师的职责涵盖广泛，

以在销售酒类・饮料的餐厅或机构中提供饮料和其他饮品，

并进行产品的适当介绍以及提供服务为中心，

以启蒙、普及、宣传、研究和教育的目的提供专业建议，

还包括维护清洁和卫生的饮食环境的工作。

 

餐厅侍酒师的具体任务是选择、购买和管理适合餐厅特点和菜肴的葡萄酒。

 

开业前，酒窖要整理好，葡萄酒和饮料要补充好，

用于服务的杯子和其他固定装置和配件要准备得干净整洁，桌子要规整好。

推荐符合客户要求（口味、预算、数量）和

能与食物相配合的葡萄酒和饮料（开胃酒、餐中饮料、餐后饮料），

为饮料选择合适的杯子，以合适的温度和方式（曝气、醒酒等）提供给顾客。

 

侍酒师提出饮品建议，

通过饮品使每位顾客的用餐更美味、更愉快，

并准确、及时地为他们提供服务，

最大限度地提高他们的饮品质量。

 

 

 

侍酒师的资质以及如何成为侍酒师

 

进入这一工作不需要特定的学历或资格证明。

虽然没有资格证书也可以从事侍酒师的工作，

但为了更好的从事侍酒师的工作，

需要丰富的知识和能活用这些知识的才能及经验，

许多从事该职业的人都会去获得侍酒师资格证明合格的徽章，将其别到胸前。

 

在日本，侍酒师资格是由日本侍酒师协会（J.S.A.）

授予那些被认为符合侍酒师定义、角色和所需能力的人。

 

侍酒师的资格需要满足，

①提供酒类・饮料的饮食服务；

②酒类・饮料的采购、管理、进口/出口、分销、销售和生产、教育机构讲师；

③涉及酒类・饮料的咨询服务，

任意一种工作有3年以上经验，才能获得考试资格，

参加并通过日本侍酒师协会（J.S.A.）的年度认证考试就可以获得该证书。

 

侍酒师的考试包括CBT考试、品酒（清酒品鉴）、论述测试和实际服务技能。

获得侍酒师资格至少3年，

并且总共有至少10年工作经验的人，

有资格参加卓越侍酒师认证考试。

 

 

需要有世界上的酒类・饮料相关的历史、产地、品种、品质等级、世界料理知识和

它们与酒类・饮料的适配性等的知识，

以及出色的味觉和嗅觉。

 

 

 

 

 

 

招待旅游专门学校

酒店课程

 

酒店课程提供全方位的公司实践培训，在现场进行实际演练。

在第一年的暑假期间和第一年的下半年到第二年的上半年一共有两次公司实习机会，

能使学生了解不同酒店的特点和工作方式，进行比较找到他们想工作的酒店。

 

其中，住宿礼仪培训，你将从顾客的角度接受专业酒店经营者的服务，

并且能从工作人员的角度学习房间清洁和宴会厅的布置。

 

大家何不将招待旅游专门学校作为起点，

以成为在世界活跃的专业侍酒师为目标呢？

 

 

 

留学生的活跃

http://www.hospitalityinternational.info/graduates.html

 

 

 

 

＜外国人留学生就职内定者一览＞

 

 

 

 

 

 

 

点击下载学校宣传册

 

 

 

いいね！ 0