【東京すし和食調理専門学校】日本的代表性甜品 「ぜんざい」
隐藏着巨大可能性的寿司、和食世界。
2013年12月,和食登上了联合国教科文组织非物质文化遗产,作为世界顶级的料理而受到瞩目的今天,继承和食的技术,守护和食文化的活动在国内兴起。
能够认识本质的寿司、和食的人才,在世界中变得重要起来。
深入地学习专业知识,培养理解文化背景和精神性的年轻料理人。
2020年度申请时间
日本国内申请
2019年9月1日〜2020年3月2日必达
海外申请
2019年9月1日〜9月29日 必达
出雲(いずも)名物「ぜんざい」
这次,讲的是甜甜的「ぜんざい」(年糕小豆汤)。
ぜんざい是将红豆放入砂糖煮,再放入糕点或白玉团子等食用的代表日本的甜点之一。
虽然经常和“红豆沙”混淆,但是这些定义和年糕汤一样,在日本和关东好像有点不同。
这个ぜんざい为什么是出云的特产呢。事实上,据说ぜんざい是出云发源的。
出云是一个以出云大社为中心的地方,是神话之国。一般来说,和历的10月被称为「神無月(かんなづき)」,意为神消失之月。
但是在出云地区,自古以来把10月称为「神在月(かみありづき)」,被认为来自日本全国各地的神明都会聚集在出云大社。聚集在这里的神明将在出云大社举行「神議(かみはかり)」,象征着与日本的人们结缘。这个时期的节日被称为「神在祭(じんざいまつり)」,那个时候出云的人有向神供奉“神在饼(じんざいもち)”的习惯。这个“神在饼”用出云方言从“じんざい”变成了“ぜんざい”。
出云大社的参道里有很多ぜんざい店铺。现在不管怎么看,比起糕点,使用白玉团子的店铺比较多,特别是作为供奉结缘之神而闻名的出云大社附近的店,一般装有红白两个团子。
在夏天,会有盛着刨冰的「冷やしぜんざい」。如果大家有机会去出云大社,请一定要品尝出云名物“ぜんざい”,以期结下良缘。
>和食調理科(2年制)
>和食研究科(3年制)
◆留学生奖学金制度
留学生入学者给予30万日元奖学金,支付方法为一年两回(4月下旬、10月末)各15万日元。※仅第一年
◆留学生特待生制度
留学生入学后支付40万日元×在学年数(最大3年)支付方法为电力学费35万日元,后期学费5万日元减免※第一年时
◆亲族奖学金制度
留学生入学者或兄弟姐妹ミズノ学院(學園)系的学校专门课程毕业或在籍入学者为对象,支付10万日元。支付方式为入学金10万日元的减免。
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