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【村川学園】在台湾活跃的毕业生（胡宝淵）
村川学园汇聚了来自国内外的众多学生，
他们在毕业后都
各自在家乡或不同国家取得了成就。
这次，我们将介绍村川学园的毕业生——
在台湾取得成功的胡宝淵。
通过他的经历，
您将了解在日本学习的重要性，
以及在村川学园所获得的实践学习经验。
胡宝淵是台湾彰化市（台中）
「十口月究食方（SHIKOU ZUKI）」
会席料理店的老板。
店名「十口月」排列在一起
正好组成了他的姓氏「胡」，
这体现了汉字文化圈的独特魅力。
胡宝淵原本在台湾经营居酒屋，
但他对和食产生了浓厚的兴趣，
于是决定赴日留学。
他选择村川学园的原因主要有两个：
大量的实践机会
每天都有实践课程，
制作大量料理，
在不断的失败中学习和成长，
这让他感到十分有吸引力。
由一流的现场专家教授
学校的教师曾在一流餐厅工作，
能够传授他们的宝贵经验。
特别是松谷老师，
他让胡宝淵学到了和食厨师
认真细致的工作态度。
※在校期间，胡宝淵曾在毕业料理展
“大调祭”中荣获日本料理部门金奖。
在村川学园学习一年后，
胡宝淵在滋贺县的
一家酒店（和食部门）工作了两年，
之后又花了一年时间筹备，
与妻子一起开设了自己的餐厅。
胡宝淵表示：“在留学前，
我觉得实现‘理想的50%’就已经不错了，
但在日本学习后，
我对自己要求更高，
觉得必须达到‘80%以上’才算满意。”
在日本的学习经历
让他对料理的看法发生了巨大变化。
然而，在台湾推广和食并非易事。
胡宝淵指出：“台湾的人们
更喜欢味道浓郁的食物，
因此日本料理中以出汁和食材本味为主的
烹饪方式很难被广泛接受。”
尽管如此，胡宝淵的餐厅的顾客
对“能够品尝到正宗的会席料理”
感到非常满意。他也立下目标，
今后要继续在台湾推广正宗的日本料理，
并将和食技艺传承给台湾的年轻人。
胡宝淵每天都认真对待料理和顾客。
他也向有志赴日留学的朋友们
传达了自己的经验和建议：
“在留学之前，可能会担心语言、
经济和生活等方面的问题，
但最重要的是
勇敢踏出前往日本的第一步。
能够专注于自己喜欢的事情，
是人生中非常有意义的体验。
我在日本的学习经历
改变了我对料理的看法，
并让我获得了宝贵的经验。
请鼓起勇气，迈出这一步吧。”
像这样，前辈胡宝淵充满力量的信息，
必将成为那些
志在赴日留学的后辈们的一大鼓舞。
像胡宝淵这样，
在村川学园学习并活跃于海外的毕业生们，
证明了在日本学习的重要性和宝贵性。
对于那些对和食或料理充满热情，
并希望在海外发展的人来说，
村川学园将为您的梦想提供一个优秀的起点。
＜山手调理制菓专门学校＞
目标成为糕点师或厨师！在涩谷学习最前沿的调理和制菓技术。
●学校亮点
➀实习量全国领先！每天都有实习课程
➁从零开始，成长为顶级糕点师
●学科
三重课程（制菓综合本科 + 调理师科 = 3年）
双证课程（制菓卫生师科 + 调理师科 = 2年）
制菓综合本科（2年制）
制菓卫生师科（1年制）
调理师科（1年制）
＜东京山手调理师专门学校＞
志在成为厨师！
校内设有七家一流餐厅。
●学校亮点
➀实习量全国领先！每天都有实习课程
➁校内设有七家一流餐厅
●学科
调理综合本科 + 职业辅助科（3年）
调理综合本科（2年制）
调理师科（1年制）
职业辅助科（1年制）
＜2025年度留学生入试＞
●报名时间
2024年9月1日（星期日）～2025年3月31日（星期一）
●选拔方式
面试+作文
➡山手料理制菓专门学校
https://yamanote.ac.jp/shibuya/admission-guide/outline/
➡东京山手调理师专门学校
https://yamanote.ac.jp/tokyo/admission-guide/outline/
＜开放校园日＞
【活动流程】
【当日流程】学校介绍 → 体验实习 → 个人咨询
✔ 可以参加课程
✔ 现场试吃
✔ 欢迎家长参加
✔ 一人也可以参加
山手调理制菓专门学校
10月19日（周六）——芝士汉堡排
10月19日（周六）——抹茶蛋糕卷
10月20日（周日）——融心巧克力甜点
10月26日（周六）——万圣节马卡龙
10月27日（周日）——南瓜万圣节塔
东京山手调理师专门学校
10月20日（周日）——【制菓】南瓜万圣节塔
10月20日（周日）——【西洋】肉派
10月26日（周六）——【日式・西洋・中式】三种三文鱼料理
10月27日（周日）——万圣节派对！套餐料理
从OPEN CAMPUS申请点击这里
https://yamanote.ac.jp/opencampus
★此外，还有和食、中餐、西餐、制菓等多种课程可供选择。
希望在日本学习最前沿的料理和甜点的朋友们，
村川学园山手料理制菓专门学校
和东京山手厨师专门学校
非常值得推荐。
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还能激发创意，
迈出成为具有全球视野的专业人士的第一步。
我们真诚期待您的到来！
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