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【村川学園】发挥地域魅力！挑战北海道中富良野的特别研修
北海道中富良野特别研修
日本料理学校
「村川学园」
不仅注重烹饪技术的学习，
还重视对地方食材
与文化的深入理解，
并将其融入到料理创作之中。
此次学生们赴
北海道中富良野参加的特别研修，
正是这一教育理念的生动体现。
什么是“美食学项目
中富良野”？
村川学园的学生们
受中富良野町的委托，
以运营一家限时一天
的餐厅为目标，
展开实践活动。
在活动中，
他们深入当地，
与居民交流互动。
这一项目不仅限于
制作料理和甜品，
更通过与当地农户
及餐饮业者的接触，
直接感受食材的魅力，
并以此为基础进行料理创作。
这为学生们提供了
宝贵的经验，
让他们更好地
理解如何将地方特色
与料理相结合。
第一天：与中富良野町的会议
学生们参观了
中富良野的多个地点，
亲身体验了当地的
食材与地域文化。
1.尝试酸浆果（食用灯笼果）
学生们品尝了
这一不常见的水果，
其独特的风味带来了新的创作灵感。
2.参观山羊牧场
试饮了新鲜的山羊奶，
深刻感受到依托
自然资源的食材的重要性。
3.体验当地农业
在著名农园“富田农场”
学习了玉米与洋葱的
种植过程，
进一步理解了
农产品的栽培与收获。
第二天：参观当地饮食企业、
猎友会讲座、餐厅前期准备
与中富良野町役场的会议
学生们拜访了中富良野町役场，
与相关负责人
进行了交流。
通过自我介绍和提问，
他们深入了解了
中富良野町的概况
以及当地食材的特性。
与当地主厨对话
通过与中富良野咖啡店
的主厨对话，
学生们学习了
如何充分利用
当地食材以及
经营餐厅的实用技巧。
关于狩猎与肉类处理的讨论
学生与当地狩猎专家交流，
深入学习了狩猎过程
及肉类处理方法，
从而加深了对
食材来源的理解。
猎友会（猟友会）：
在日本，满足特定条件的
狩猎者团体的统一名称。
第三天：餐厅运营
学生们利用当地食材
精心准备了一套课程料理，
并亲自向客人介绍
每道菜品的特点与背后的故事。
由于此前参观了
中富良野的多个地点，
并与当地居民进行了
深入交流，
这次餐厅的运营充满了
对地域的热爱与对
社区贡献的意识。
学生们表示，
这不仅是一场实践活动，
更是一次深刻的情感体验。
他们的热情与努力
得到了客人的高度评价，
充分展示了
学生们在料理创作
和服务方面的
成长与专业素养。
在这次研修中，
学生们不仅仅练习了
料理技能，
更深刻体会到了
地方食材与文化的真正价值。
通过与客人的交流，
他们感受到的
不仅是料理的温暖，
更是人与人之间
的紧密联系。
通过在实际场景中
直接学习的教育方式，
村川学园帮助学生
同时提升实践技能与创造力。
如果您对日本
的料理学校感兴趣，
不妨来到村川学园，
体验独特而
实用的教育课程，
为未来的料理之路
打下坚实基础。
村川学园以全员参与的
海外研修制度为特色，
设计了独具匠心的课程，
为每一位学生提供成长的机会。
通过实践性的
课堂教学和多元化的
支持体系，
学生能够掌握
毕业后立即投身工作
的专业技能。
如果您正在考虑
报考烹饪专门学校，
不妨亲自参加一次开放校园活动！
让我们在村川学园，
迈出成为未来专业人士的第一步吧！
＜山手调理制菓专门学校＞
目标成为糕点师或厨师！在涩谷学习最前沿的调理和制菓技术。
●学校亮点
➀实习量全国领先！每天都有实习课程
➁从零开始，成长为顶级糕点师
●学科
三重课程（制菓综合本科 + 调理师科 = 3年）
双证课程（制菓卫生师科 + 调理师科 = 2年）
制菓综合本科（2年制）
制菓卫生师科（1年制）
调理师科（1年制）
＜东京山手调理师专门学校＞
志在成为厨师！
校内设有七家一流餐厅。
●学校亮点
➀实习量全国领先！每天都有实习课程
➁校内设有七家一流餐厅
●学科
调理综合本科 + 职业辅助科（3年）
调理综合本科（2年制）
调理师科（1年制）
职业辅助科（1年制）
➡山手料理制菓专门学校
https://yamanote.ac.jp/shibuya/admission-guide/outline/
➡东京山手调理师专门学校
https://yamanote.ac.jp/tokyo/admission-guide/outline/
＜开放校园日＞
开放校园日为您
提供了探索多个领域、
寻找最适合自己的
学校的重要机会。
请查看活动日程，
欢迎亲自前来参观，
感受学校的氛围与特色！
山手调理制菓专门学校
开放校园日课程
11/24（周日）
厚炸猪排盖饭
11/24（周日）
和栗蒙布朗塔塔
12/1（周日）【W体验】
制糕歌剧＋山本师傅・巧克力雕刻
12/1（周日）【特别授课】
山本师傅・巧克力雕刻
12/1（周日）【制糕】歌剧
12/7（周六）【制糕】草莓塔
12/8（周日）【西洋】牛腩蛋包饭
12/8（周日）【制糕】圣诞柑橘塔
东京山手料理专门学校
开放校园日课程
11/23（周六）
【中式】福建炒饭～奢华海鲜酱炒饭
11/30（周六）
【日式】三文鱼自助！三文鱼寿司
12/7（周六）
【制糕】未来甜点
12/7（周六）
【中式】正宗炒饭＆烤饺子
欢迎参加这些精彩的课程体验，
感受不同风味的料理和甜点制作乐趣！
开放校园活动请点击这里进行申请
https://yamanote.ac.jp/opencampus
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