【村川学園】【山手調理製菓専門学校】以全国顶级的实习时间，成就你的西点师梦想！

 

 

 

不仅是用头脑记住技术和理论，

更要在实践中通过身体的感受来掌握一切。

通过亲身体验制作甜点和料理的乐趣与感动，

村川学园山手调理制菓专门学校

帮助你成长为一名专业人士。

 

 

这里是一个可以充分利用五感，

沉浸于甜点和料理制作的地方——

从面团发酵时浓郁的香气，

到黄油在平底锅中融化的声音，

再到奶油的硬度，

每个细节都能让你深深着迷。

 

 

 

这次，我们将详细介绍

在山手调理制菓专门学校，

可以追求创意甜点师梦想的实习课程。

 

 

 

 

 

 

 

每年的实习时间超过700小时！

在两年间，实习时间约为1700小时

（是规定时数的3.5倍），

而在一年内，实习时间约为800小时

（是规定时数的1.6倍）。

※规定时数指的是获取

制菓卫生师国家考试资格所需的实习时间

（480小时）

 

只有通过亲手“制作”才能掌握

作为西点师或厨师的技术。

要想作为一名专业人士成长，

最重要的是充分接触、感受

并享受你所热爱的甜点制作和料理过程。

山手调理制菓专门学校

提供全国顶级的“制作”实习时间。

 

我校设置了比规定更多的实习时间，

在校期间获得的实践经验远超其他学校。

此外，教师会密切关注每位学生的成长，

进行细致的指导。

 

 

从基础技能到店铺运营，

学校提供高质量的课程内容，

让学生能够掌握各方面的实用技术。

 

 

 

 

 

 

 

通过全国级别的实习实现技能提升！

多角度视野助力成长！

 

学校结合了四种类型的实习与测试，

帮助学生从初学者逐步成长为专业人士。

首先将“知道”转化为“能做到”，

通过反复练习，最终达到“习惯”的阶段。

在校内的实践店铺中，

学生可以将自己设计的产品

实际提供给顾客，

体验作为西点师或厨师的成就感，

学校为学生创造了一个

让他们全情投入、不断成长的环境。

 

 

➀基础实习

反复练习基本操作和食谱。

 

 

➁独立实习

挑战独立完成所有制作流程。

 

 

➂个人评估测试

与老师一对一确认掌握程度。

 

 

④选择实习

 

【制菓班】

西点师专业 / 面包师专业 / 巧克力师专业

【烹饪班】

和食专业 / 法式和意大利料理专业 / 咖啡专业 / 中餐专业

 

⑤专业实习

 

邀请顾客参与经营咖啡馆、商店和餐厅。

 

 

 

 

 

 

 

理解“为什么”会让甜点和料理变得更加有趣！

 

在山手调理制菓专门学校的教育风格中，

除了实践技能外，我们还注重解决

“为什么”的理论知识，

深入学习关于材料的食品学，

以及为提供安全、健康饮食

所需的卫生学等必要知识。

 

 

 

➀食品学：泡芙面团的膨胀机制

泡芙被认为是难度较高的甜点之一，

但通过在“食品学”中

深入理解“淀粉”的原理，

一定能成功制作出完美的泡芙。

 

 

➁食品卫生学：蛋中的细菌

食品中毒是必须绝对避免的问题。

在“食品卫生学”中，

了解细菌灭活的温度，

从而学习如何预防食物中毒。

 

 

➂烹饪理论：油温管理

酥脆的虾天妇罗。

油炸的技术实际上是

瞬间将食材表面的水分沸腾蒸发。

“调理理论”将帮助你理解“为什么”。

 

 

④制菓理论：融化巧克力的秘诀是温度控制

在“制菓理论”中，从科学的角度

理解巧克力在一定温度下融化、

冷却后再加热的温度控制过程，

即“温度调控”。

 

 

 

 

 

调理师和制菓卫生师的国家资格

是否必要？

 

在烹饪和甜点学校能否获得证书

是一个重要的考量因素。

为了获得国家资格※，

理论、卫生、营养等课堂授课是必不可少的。

许多人可能更希望多参加实习课程。

然而，认为能够获得国家资格的学校

实习量少的说法是错误的。

山手调理制菓专门学校不仅

高效开展获取资格所需的理论课程，

而且实习量也达到全国顶级水平。

 

 

 

在专业领域中担任领导职务、

成为教师或在海外工作时，

国家资格将发挥重要作用。

由于自学取得资格非常困难，

因此应选择可以在在校期间目标明确的学校。

（※制菓卫生师、调理师）

 

 

 

 

 

 

 

毕业生的心声

我在入学前就已取得厨师执照，

因此选择了实习量丰富的YAMANOTE

来进一步提升自己的烹饪技术。

除了校内实习，我还在千叶

实地观看了处理野味的过程，

并通过老师的介绍，

在银座的高级餐厅享用了全套服务。

这些校外的经历让我学到了很多宝贵的知识。

YAMANOTE是一个能够充分实现学生梦想的最佳学校！

 

 

村川学园山手调理制菓专门学校

通过丰富的实习时间和实践性课程，

坚实地支持学生实现

成为西点师和厨师的梦想。

融合理论与实践的教育风格，

不仅教授技术，还提供了一个

培育对食物深刻理解和热情的环境。

对于希望未来在专业领域

大展宏图的学生而言，

这里的学习将成为迈出重要一步。

 

 

 

和我们一起追逐梦想吗？

新的挑战正在等待着你！

 

 

 

 

 

 

 

 

＜山手调理制菓专门学校＞

目标成为糕点师或厨师！在涩谷学习最前沿的调理和制菓技术。

 

 

 

●学校亮点

➀实习量全国领先！每天都有实习课程

➁从零开始，成长为顶级糕点师

 

 

●学科

 

三重课程（制菓综合本科 + 调理师科 = 3年）

 

双证课程（制菓卫生师科 + 调理师科 = 2年）

 

制菓综合本科（2年制）

 

制菓卫生师科（1年制）

 

调理师科（1年制）

 

 

 

 

 

＜东京山手调理师专门学校＞

志在成为厨师！

校内设有七家一流餐厅。

 

 

 

●学校亮点

➀实习量全国领先！每天都有实习课程

➁校内设有七家一流餐厅　

 

 

●学科

 

调理综合本科 + 职业辅助科（3年）

 

调理综合本科（2年制）

 

调理师科（1年制）

 

职业辅助科（1年制）

 

 

 

＜2025年度留学生入试＞

 

●报名时间           

 

2024年9月1日（星期日）～

2025年3月31日（星期一）

●选拔方式   

面试+作文

 

➡山手料理制菓专门学校

https://yamanote.ac.jp/shibuya/admission-guide/outline/　

 

 

 

➡东京山手调理师专门学校

https://yamanote.ac.jp/tokyo/admission-guide/outline/　

 

 

 

 

 

 

 

 

＜开放校园日＞

 

【活动流程】

【当日流程】学校介绍 → 体验实习 → 个人咨询

 

✔ 可以参加课程

✔ 现场试吃

✔ 欢迎家长参加

✔ 一人也可以参加

 

 

山手料理制菓专门学校

 

10月12日（星期六） 雪绒泡芙

10月19日（星期六） 奶酪汉堡

10月19日（星期六） 抹茶卷蛋糕

10月20日（星期天） 熔岩巧克力甜点

 

 

东京山手调理师专门学校

 

10月12日（星期六） 【西洋】奶酪汉堡

10月14日（星期一） 【制菓】葡萄宝石塔

10月14日（星期一） 【日本】厚切炸猪排盖饭 

10月14日（星期一） 【中国】鸡肉柠檬酱

10月20日（星期天） 【制菓】南瓜万圣节塔

10月20日（星期天） 【西洋】肉饼

 

从OPEN CAMPUS申请点击这里　

https://yamanote.ac.jp/opencampus　

 

 

★此外，还有和食、中餐、西餐、制菓等多种课程可供选择。

 

 

希望在日本学习最前沿的料理和甜点的朋友们，

村川学园山手料理制菓专门学校

和东京山手厨师专门学校

非常值得推荐。

 

 

在这里，不仅能培养实用技能，

还能激发创意，

迈出成为具有全球视野的专业人士的第一步。

我们真诚期待您的到来！

 

 

 

 

 

点击此处下载学校宣传册

東京山手調理師専門学校

 

 

 

 

 

点击此处下载学校宣传册

山手調理製菓専門学校

 

 

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