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【村川学園】学习未来甜点的制作！东京山手料理师专门学校举办特别开放日
村川学园
的东京山手料理师专门学校
将举办以‘未来的甜点’
为主题的特别开放日！
这是一门创新课程，
将传统的糕点技艺
和创意与最新的科技
和逻辑性方法相结合，
创造出符合
新时代的甜点。
洋式糕点的进化
在19世纪几乎已经完成，
最近几年来，
行业中鲜有
显著的创新。
然而，业内对下一代甜点的
需求越来越高。
对于那些寻求
新挑战的人来说，
这是体验未来
甜点世界的绝佳机会！
＜创造创新甜点文化的课程＞
➀ 海外实习：
在德国学习
创立于1883年的德国慕尼黑
老字号面包店，
进行为期两周的实习。
学习制作超过
300种大面包
和1200种小面包，
并由拥有德国最高工匠
称号“梅斯特”的师傅
直接指导。
➁ 地方创生项目：
北海道中富良野町的甜点开发
访问北海道中富良野町，
使用当地食材开发新甜点。
在接触美丽风景和
地方文化的同时，
产生新创意。
➂与社交媒体网红的合作实习
与受欢迎的Instagram博主
和TikTok创作者合作，
开发视觉吸引力
极强的甜点。
学习如何设计和
呈现适合社交媒体的甜点。
④ 包装设计实习
利用网络上的设计工具，
不仅注重视觉美感，
还要设计符合
概念和目标受众的作品。
在校内选拔中获选的
设计会实际作为商品进行销售！
⑤ 过敏原对策零食开发
开发不含蛋、
奶制品和小麦的安心零食，
为所有人提供
新的食物体验，
让每个人都能享受美味。
⑥ 企业战略课程：
实用的店铺经营学
从目标客户、店铺位置效果、
费用等多方面考虑，
进行从策划到展示的实践课程。
学习店铺运营所需的
综合管理能力。
✔ 全球
不仅要具备满足
全球客人需求的知识，
还要通过亲眼见识和体验，
培养能够从全球视角
进行思考的人才。
● 学习英语和第二外语
● 每个人都参与的海外研修
● 海外实习
● 美食旅游
✔ 设计
在感知美味的过程中，
味觉占比最低，
实际上视觉是最重要的。
我们专注于“视觉信息”，
学习激发食欲和购买欲望的知识。
● 食品设计
● 包装设计
● 餐桌布置
● 器具与工具
✔ 管理
在学习糕点文化背景
和食品行业趋势的同时，
致力于培养未来的
经营者和顶级厨师，
系统地学习经营理论。
● 经营战略理论
● 商品开发理论
● 市场营销概论
● 食品媒体
● 行为心理与饮食倾向
✔ 健康与医学
“吃饭”是健康体魄的基础。
除了过敏对策和
风险规避外，
还将营养素与甜点相结合，
力求通过饮食达到健康，
并追求理想的体型。
● 过敏
● 老年人群体
● 医疗
● 营养
2026年4月新设！
甜点学研究班
随着甜点学研究班的诞生，
将举办新设糕点班的
说明会及特别开放日。
CLUB HARIE
（俱乐部哈里埃）
大厨·山本隆夫
（Yamamoto Takao）
将来到学校，
分享世界顶级甜点师
对未来甜点、
未来所需的人才
以及未来梦想的看法！
★ ‘大厨（Grand Chef）’
是Relais & Châteaux
（瑞莱艾沙托）
赋予优秀厨师的称号，
该组织是由世界一流的酒店
和餐厅组成的国际会员所组成的。
【糕点】未来的甜点——无麸质，闪闪草莓塔
2月24日（星期一）11:00 - 15:30
预约界面
https://yamanote.ac.jp/opencampus/program/2-24kirakiraitigotaruto
【特别授课】山本大厨·巧克力工艺
3月26日（星期三）11:00 - 15:30
预约界面
https://yamanote.ac.jp/opencampus/program/3-26yamamototokubetu
在日本学习糕点与面包的学校？
如果您想在日本专业
学习糕点与面包，
我们推荐
“山手料理与糕点专门学校”
和“东京山手料理师专门学校”。
这两所学校隶属于
同一集团，
但在教育课程和
设施方面有所不同。
以下是它们各自的特点：
① 山手料理与糕点专门学校
（YAMANOTE Culinary & Confectionery College）
✔ 专业学习糕点与面包！
该课程特色在于能够广泛学习
面包、巧克力和和式
糕点等内容。
不仅仅是技能掌握，
还可以学习创意甜点开发
和咖啡馆经营的知识。
✔ 每天3小时以上的实习！
全国顶级的实习时长
该校强调实践教育，
课程安排中包括超过
1600小时的实习。
在日本全国的
料理与糕点专门学校中，
拥有顶级的实习时间，
学生能够培养出即战力技能。
✔ 可获得料理师 +
糕点卫生师的双重资格！
提供同时获得料理师国家资格
和糕点卫生师国家资格的课程。
毕业后，
您可以在酒店、餐厅、
咖啡馆等多个领域
大展身手。
② 东京山手料理师专门学校
（Tokyo Yamanote Culinary School）
✔ 料理与糕点的平衡教育！
在校内运营7家餐厅
此校特色在于
既能学习料理又能学习糕点。
学校内设有
7家高档餐厅，
学生在实际店铺运营中，
能够磨炼实际技能。
配备最新的咖啡馆
和餐厅实习设施，
可以在接近实际工作
的环境中学习，
十分吸引人。
③ 两校共通的项目
“海外研修”
山手料理与糕点专门学校与
东京山手料理师专门学校
的所有2年制课程学生
均可参加海外研修。
学员将在国外学习最新趋势，
且有机会在著名的餐厅和
甜点店进行实习，
获得宝贵的经历。
✔ 研修地点：
法国、意大利、
德国、韩国
➡山手調理製菓専門学校
https://yamanote.ac.jp/shibuya/admission-guide/outline/
➡東京山手調理師専門学校
https://yamanote.ac.jp/tokyo/admission-guide/outline/
＜开放校园日＞
开放校园日为您
提供了探索多个领域、
寻找最适合自己的
学校的重要机会。
请查看活动日程，
欢迎亲自前来参观，
感受学校的氛围与特色！
山手料理与糕点专门学校
2月16日（星期日）
【咖啡】Lulian Café
2月16日（星期日）
【糕点】宝石吐司
2月22日（星期六）
【活动】山手祭
2月23日（星期日）
【糕点】草莓塔
东京山手料理师专门学校
2月15日（星期六）
【中国】正宗炒饭＆煎饺
2月15日（星期六）
【糕点】未来的甜点——无麸质！糯米粉卷蛋糕
2月15日（星期六）
【日本】超豪华！海鲜丼
2月22日（星期六）
【中国】蟹肉滑嫩炒饭
2月22日（星期六）
【西洋】意大利料理展
2月24日（星期一）
【日本】三文鱼丼
2月24日（星期一）
【糕点】未来的甜点——无麸质，闪闪草莓塔
开放校园活动请点击下面链接
https://yamanote.ac.jp/opencampus
★此外，还提供了和食、中餐、西餐、糕点等各种课程。
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