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【服部栄養専門学校】健康的大阪烧
◆由食育的第一人，服部幸應先生擔任校長
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材料 （４人份）
能量（１人份）491kcal
木綿豆腐 １快 （300g）
猪腿肉切薄片 120g
包白菜 500g
葱 1/3把
大和芋（芋头蓉）100g
鸡蛋 １个
水 １勺
面粉 200g
虾 3大勺
色拉油 2大勺
鲣鱼片20g
海苔 适量
大阪烧酱 适量
做法
❶ 豆腐用厨房用纸吸干水后切碎。
❷猪肉两面抹上盐和胡椒粉。包白菜切丝，葱切小段。
❸碗里放入大和芋・鸡蛋搅拌，向其中一点点加入水和面粉搅拌。加入❶・包白菜・一半的葱・虾・鲣鱼片（一半）混合，分成四等份。
❹向平底锅中加入半勺色拉油加热，缓缓倒入❸中的食材，放上猪肉中火煎制。变色后慢慢翻动盖上盖煎3分钟。
❺待❹熟透后拿下锅盖，开大火让表面变得酥脆。同样的方法煎剩下的3块。
❻将❺放到容器内，涂上酱，摆上鲣鱼片・葱・海苔
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校园开放日申请
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★2018年度入试要项
通过ONLINE进学资料馆报名的同学
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