【東京すし和食調理専門学校】ふぐ調理師免許とは？

【東京すし和食調理専門学校】

ふぐ調理師免許とは？

みなさんは、

ふぐを捌くのに資格が

必要なことを知っていますか？

日本において、

ふぐは猛毒を持ちながらも、

古くから親しまれている

高級食材の一つです。

冬が旬であるふぐは

「テトロドトキシン」という

猛毒を持つ魚です。

種類によって、

身、皮、内臓で

食べられる部分が違います。

そのため、毒の位置や

ふぐの種類を正確に理解し、

食用に調理・提供することを

認められた資格が必要で、

それがふぐ調理師免許です。

▷体験実習 ：ふぐ資格講座とふぐ料理

日時：5月19日（日）11:00～13:30

内容：ふぐのさばき方の体験実習

「ふぐの毒ってどんなもの？」

「毒はどうやって取り除くの？」、

「ふぐのさばき方は？」など、

ふぐ資格試験のポイントもおさえながら、

皆さんの疑問に講師が実演で応えます。

実習は講師と学生が

サポートしますので、

安心してご参加ください！

申込はこちらからcheck！

➡https://www.sushi-tokyo.jp/event-form/date/27129

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