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【服部栄養専門学校】「すき焼き」の歴史から学ぶ、日本食文化と思考力
【服部栄養専門学校】「すき焼き」の歴史から学ぶ、日本食文化と思考力
服部栄養専門学校では、日本を代表する鍋料理「すき焼き」を題材に、
和食の歴史と文化を学ぶオープンキャンパスを実施。
明治期の牛鍋から割り下の誕生、関東風と関西風の違い、
語源や海外での広がりまで、調理実習とともに学びます。
単なるレシピ習得にとどまらず、背景を理解することで、
将来の現場で「語れる料理人」へと成長できる学びが広がっています。
※詳細はホームページをご確認ください。
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