【服部栄養専門学校】日本の「調理用語」から学ぶ ― 言葉が生み出す“美しい料理”の秘密

【服部栄養専門学校】日本の「調理用語」から学ぶ ― 言葉が生み出す“美しい料理”の秘密

料理番組やレシピでよく耳にする「霜降り」「板ずり」「油抜き」などの調理用語。

これらは単なる技術ではなく、

食材を最大限に生かすための“日本の料理文化の知恵”です。

東京・渋谷の服部栄養専門学校では、こうした調理用語を基礎に、

世界で通用する料理技術を学びます。

授業では先生の指示に合わせて学生が即座に動く実践的な環境を整備。

留学生にもわかりやすい専門日本語指導があり、

卒業後は国内外で活躍する道が開けます。

※詳細はホームページをご確認ください。

https://www.hattoridiner.jp/column/225/

【服部栄養専門学校】