【村川学園】Tìm hiểu về đồ ngọt của tương lai! Cơ sở mở đặc biệt của Học viện ẩm thực Tokyo Yamate

作成者 mng_vn 作成日作成日25-02-24 14:05 閲覧数596回 Comments0件

村川学園の東京山手調理師専門学校 sẽ tổ chức một cơ sở mở đặc biệt với chủ đề "Kẹo ngọt của tương lai"!

Đây là chương trình giảng dạy sáng tạo kết hợp giữa kỹ thuật và ý tưởng làm bánh kẹo truyền thống với công nghệ khoa học mới nhất và phương pháp tiếp cận hợp lý để tạo ra những món ngọt phù hợp với thời đại mới.

Người ta nói rằng sự phát triển của bánh kẹo phương Tây gần như hoàn thiện vào thế kỷ 19 và có rất ít cải tiến đáng chú ý trong những năm gần đây. Tuy nhiên, nhu cầu về thế hệ kẹo tiếp theo trong ngành đang ngày càng tăng. Đối với những ai đang tìm kiếm thử thách mới, đây là cơ hội tuyệt vời để trải nghiệm thế giới đồ ngọt của tương lai!

<Chương trình giảng dạy để tạo ra một nền văn hóa bánh kẹo sáng tạo>

➀ Thực tập ở nước ngoài: Du học Đức

Những người tham gia sẽ trải qua khóa thực tập kéo dài hai tuần tại Rischart, một tiệm bánh lâu đời ở Munich, Đức, được thành lập vào năm 1883. Tại Đức, quốc gia sản xuất bánh mì, bạn sẽ được học cách làm hơn 300 loại bánh mì lớn và hơn 1.200 loại bánh mì nhỏ, và bạn sẽ được hướng dẫn trực tiếp từ những người thợ thủ công có danh hiệu "Meister", cấp bậc cao nhất dành cho thợ thủ công ở Đức.

② Dự án phục hồi khu vực: Phát triển đồ ngọt tại thị trấn Nakafurano, Hokkaido

Chúng tôi sẽ đến thăm thị trấn Nakafurano ở Hokkaido và phát triển các loại đồ ngọt mới sử dụng nguyên liệu địa phương. Những ý tưởng mới sẽ được nảy sinh khi trải nghiệm cảnh đẹp và văn hóa địa phương.

➂ Hợp tác với những người có sức ảnh hưởng trên mạng xã hội

Chúng tôi sẽ hợp tác với những người dùng Instagram và TikTok nổi tiếng để phát triển những món ngọt có sức hấp dẫn thị giác tối đa. Bạn cũng sẽ học được cách thiết kế và trình bày sao cho đẹp mắt trên mạng xã hội.

④Đào tạo thiết kế bao bì

Bằng cách sử dụng các công cụ thiết kế có thể sử dụng trên web, chúng tôi tạo ra các thiết kế không chỉ đẹp về mặt hình ảnh mà còn dễ hiểu và phù hợp với khái niệm và đối tượng mục tiêu. Các thiết kế được chọn thông qua quá trình tuyển chọn tại trường sẽ thực sự được bán dưới dạng sản phẩm!

⑤Phát triển đồ ăn nhẹ chống dịứng

Chúng tôi đã phát triển các loại đồ ăn nhẹ an toàn và đáng tin cậy không chứa trứng, sữa hoặc lúa mì, những thành phần thiết yếu trong bánh kẹo. Mục tiêu của chúng tôi là mang đến trải nghiệm mới cho phép mọi người thưởng thức ẩm thực.

⑥ Chiến lược quản lý: Quản lý cửa hàng thực tế

Đây là lớp học thực tế bao gồm mọi thứ từ lập kế hoạch đến trình bày, xem xét đến đối tượng mục tiêu, hiệu quả của vị trí cửa hàng, chi phí, v.v. Bạn sẽ có được kiến thức toàn diện về các kỹ năng quản lý cần thiết để điều hành một cửa hàng.

✔Toàn cầu

Chúng tôi mong muốn đào tạo những tài năng không chỉ có kiến thức để làm hài lòng du khách từ khắp nơi trên thế giới mà còn có khả năng suy nghĩ theo góc nhìn toàn cầu bằng cách tự mình quan sát và trải nghiệm mọi thứ.

● Học tiếng Anh hoặc một ngôn ngữ nước ngoài thứ hai

● Đào tạo ở nước ngoài cho tất cả người tham gia

● Thực tập ở nước ngoài

●Du lịch ẩm thực

✔Thiết kế

Vị giác là giác quan có tỷ lệ người cảm nhận được vị ngon thấp nhất, trong khi thị giác thực sự là giác quan quan trọng nhất. Bạn sẽ học cách tập trung vào "thông tin trực quan" này và kích thích sự thèm ăn và mong muốn mua hàng.

●Thiết kế thực phẩm

●Thiết kế bao bì

● Phối hợp bàn

●Đồ dùng và dụng cụ

✔Quản lý

Ngoài việc tìm hiểu về bối cảnh văn hóa của ngành bánh kẹo và xu hướng trong ngành thực phẩm, sinh viên còn được học lý thuyết quản lý kinh doanh để trở thành nhà quản lý và đầu bếp hàng đầu trong tương lai.

●Lý thuyết chiến lược kinh doanh

●Lý thuyết phát triển sản phẩm

● Giới thiệu về Marketing

● Phương tiện truyền thông thực phẩm

● Tâm lý hành vi và sở thích ăn uống

✔Sức khỏe & Y tế

Ăn uống là nền tảng để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Ngoài việc thực hiện các biện pháp phòng ngừa dịứng và tránh rủi ro, chúng tôi kết hợp chất dinh dưỡng và đồ ngọt để giúp bạn ăn uống lành mạnh và đạt được thân hình lý tưởng.

Dịứng

Dành cho người cao tuổi

Thuộc về y học

Dinh dưỡng

Mới thành lập vào tháng 4 năm 2026! Lớp nghiên cứu đồ ngọt

Để chào mừng sự ra mắt của Lớp nghiên cứu về đồ ngọt, một buổi thông tin và cơ sở mở đặc biệt sẽ được tổ chức cho lớp bánh kẹo mới thành lập.

Bếp trưởng Yamamoto Takao của CLUB HARIE sẽ đến thăm trường của chúng tôi để trò chuyện về các đầu bếp bánh ngọt đẳng cấp thế giới, các món ngọt trong tương lai, những tài năng mà chúng tôi mong muốn trong tương lai và những ước mơ cho tương lai!

★"Bếp trưởng" là gì?

Đây là danh hiệu được trao tặng cho những đầu bếp xuất sắc bởi Relais & Châteaux, một tổ chức thành viên toàn cầu của các khách sạn và nhà hàng hàng đầu.

[Bánh kẹo] Kẹo của tương lai: Bánh tart dâu tây có ga không chứa gluten

2/24 (Thứ Hai)11:00 - 15:30

Trang đặt chỗ

https://yamanote.ac.jp/opencampus/program/2-24kirakiraitigotaruto

[Lớp học đặc biệt] Đồ thủ công sô cô la của đầu bếp Yamamoto

26/3 (Thứ 4)11:00 - 15:30

Trang đặt chỗ

https://yamanote.ac.jp/opencampus/program/3-26yamamototokubetu　

Nếu bạn muốn trải nghiệm thế giới đồ ngọt của tương lai, hãy đến tham gia cùng chúng tôi tại cơ sở mở của Học viện ẩm thực Tokyo Yamate!

Bạn có muốn học làm bánh kẹo và bánh mì ở Nhật Bản không?

Đối với những ai muốn học làm bánh kẹo và bánh mì một cách nghiêm túc tại Nhật Bản, chúng tôi khuyên bạn nên theo học tại 「山手調理製菓専門学校」 và 「東京山手調理師専門学校」. Mặc dù cùng chung một nhóm nhưng chương trình giảng dạy và cơ sở vật chất lại khác nhau nên chúng tôi sẽ giới thiệu đặc điểm của từng trường.

①山手調理製菓専門学校

✔ Học làm bánh kẹo và bánh mì chuyên nghiệp!

Chương trình giảng dạy hấp dẫn vì cho phép học sinh học nhiều môn học khác nhau, từ bánh mì và sô cô la đến đồ ngọt Nhật Bản. Chương trình này không chỉ dạy cho sinh viên các kỹ năng mà còn cả bí quyết phát triển các loại đồ ngọt sáng tạo và điều hành một quán cà phê.

✔ Hơn 3 giờ luyện tập mỗi ngày! Một trong những lượng đào tạo thực tế lớn nhất cả nước

Chính sách giáo dục nhấn mạnh vào thực hành hơn lý thuyết và sinh viên phải trải qua hơn 1.600 giờ đào tạo thực hành trong thời gian hai năm. Chúng tôi tự hào có số giờ đào tạo thực hành cao nhất trong số tất cả các trường dạy nấu ăn và bánh kẹo tại Nhật Bản và sinh viên có thể học được những kỹ năng hữu ích ngay tại nơi làm việc.

✔ Bạn có thể lấy được cả giấy phép đầu bếp và giấy phép vệ sinh bánh kẹo!

Chúng tôi cung cấp chương trình giảng dạy cho phép học viên vừa có được bằng cấp quốc gia về đầu bếp vừa có được bằng cấp quốc gia về kỹ thuật viên vệ sinh bánh kẹo. Sau khi tốt nghiệp, bạn sẽ có lợi thế là có thể làm việc ở nhiều lĩnh vực khác nhau, bao gồm khách sạn, nhà hàng và quán cà phê.

② Trường dạy nấu ăn Yamanote Tokyo

✔ Nền giáo dục cân bằng về nấu ăn và làm bánh! Điều hành bảy nhà hàng trong khuôn viên trường

Ngôi trường này độc đáo ở chỗ cho phép sinh viên học cả nấu ăn và làm bánh kẹo, và có bảy nhà hàng cao cấp trong khuôn viên trường. Bạn sẽ có được những kỹ năng thực tế khi trải nghiệm hoạt động thực tế của cửa hàng. Trường được trang bị cơ sở đào tạo nhà hàng và quán cà phê hiện đại, cho phép sinh viên học tập trong môi trường gần với nơi làm việc thực tế.

➂ Chương trình “Đào tạo ở nước ngoài” chung của cả hai trường

Tại Cao đẳng ẩm thực và bánh kẹo Yamate và Cao đẳng ẩm thực Yamate Tokyo, tất cả sinh viên trong khóa học hai năm đều có cơ hội tham gia đào tạo ở nước ngoài. Đây là cơ hội tuyệt vời để tìm hiểu về các xu hướng mới nhất tại địa phương và tích lũy kinh nghiệm thực tế tại các nhà hàng và tiệm bánh ngọt nổi tiếng.