Today's Pick Up
2023大学院一覧.jpg
0  0
留学生を積極的に受け入れている大学院を中心に2023年度入試情報をまとめました。 

Thông tin du học
  • FACEBOOKへ送信
  • TWITTERへ送信
  • Google+へ送信

【東京すし和食調理専門学校】Khai trương すし和食一膳 của sinh viên

作成者 mng_vn 作成日 作成日20-12-23 15:43 閲覧数1,060回 Comments0件





Để tải/đăng ký nhận tài liệu của 東京すし和食調理専門学校 các bạn hãy click vào ảnh bên dưới nhé!


Ảnh chụp Màn hình 2020-06-01 lúc 12.48.19.png

 

Thế gii tim năng ca nm thc Nht B– sushi 

T tháng 12/2013, m thc Nht Bn được UNESCO công nhn là di sn văn hoá phi vt th, thu hút s chú ý ln như mt nm thc đng cp thế gii. Hin nay, các phong trào duy trì nm thc Nht, gi gìn nn văn hoá truyn thng được thc hin rt sôi ni. Vì vy thế gii đang thc s cn ngun nhân lc trong lĩnh vm thc Nh– sushi.  

Phát trin nuôi dưỡng đu bếp tr được hc tp mt cách chuyên nghip và hiu sâu v nn tng văn hoá m thc Nht

 

  

 

Nhn h sơ khoá 2021 

 

Np h sơ t Nht Bn

 01/09/2020~02/03/2021 (tính đến ngày nhn h sơ

Np h sơ t ngoài nước 

01/09/2020 ~ 29/09/2020(tính đến ngày nhn h sơ

 

 

 

1.jpg

 

2.jpg

 

3.jpg

 

4.jpg

 

 

Tổ chức sự kiện thường niên của sinh viên năm 3 chuyên ngành nghiên cứu ẩm thực Nhật Bản – vận hành quản lý cửa hàng.

 

Sự kiện diễn ra mỗi tháng 1 lần kể từ khi bắt đầu, các sinh viên sẽ phải tự thực hiện tất cả các hoạt đồng từ tạo thực đơn, chế biến thử, đặt nguyên liệu nấu ăn, trình bày thực đơn và cắm hoa. Chủ đề đầu tiên được đưa ra là “món ăn với 3 loại gạo mới được tuyển chọn”. Với chủ đề này, các sinh viên đã đưa ra nhiều ý tưởng gắn liền với màu sắc mùa thu. Trong quá trình chế biến thử, họ đã rất vất vả để điều chỉnh nhiệt độ chế biến, độ cháy,… và đặc biệt là thể hiện độ giòn của bánh gạo ngọt. Cơm nấu chín sẽ được trải mỏng nhưng nếu để nguyên như vậy thì cơm sẽ cứng và khó ăn. Nếu bạn đánh cơm tơi ra một chút rồi mới trải rồi cho vào lò nướng thì bánh sẽ có độ giòn dễ ăn.

 

 

 

5.jpg

 

6.jpg

 

7.jpg

 

 

Bữa tiệc bắt đầu với món ăn đậu phụ 落花生 (Rakkasei), tiếp theo là 海老真薯 (Ebi Shinjo). Trời lạnh sẽ khiến cho nước súp trong bát đặc sệt nhưng bằng cách sử dụng bột sắn dây nên món ăn đã đặc quánh lại. Tôi đã rất ngạc nhiên với ý tưởng đặc biệt này.

 

 

8.jpg

 

 

Tiếp theo là hassun lộng lẫy của mùa thu mà ai cũng phải trầm trồ khen ngợi. Bởi vì có chúng mà món ăn Nhật Bản càng hấp dẫn.


八寸(hassun)

Nó dùng để chỉ khay vuông 8 thước (khoảng 24cm) có cạnh thấp được làm từ gỗ tuyết tùng. Các món ăn được đặt trên khay này cũng được gọi là hassun.

 

 

9.jpg

 

 

 

Tiếp theo l à煮え花 (niebana). Niebana là món ăn thi đim go thô va bt la và chuyn thành cơm, bn ch có th nếm được v ca món ăn trong khonh khc này – một loại cơm ngọt và chứa nhiều nước.

 

 

10.jpg

 

 

Món nướng hôm nay là thịt bò 朴葉 (Hobayaki). Lá của cây mộc lan được rang thơm kết hợp với miso do sinh viên làm. Miso được ủ trong vòng 4 tháng với hàm lượng muối thấp hòa quyệt với thịt trở thành một loại súp rất ngon.

 

 

 

11.jpg

 

 

Và cuối cùng là cơm niêu đất. Loại gạo được sử dụng trong món này là loại gạo thương hiệu Maboroshi rice, một loại gạo hiếm ở Khoshihikari. Đây là loại gạo bóng, dẻo và ngọt, khiến bạn càng ăn càng thích.

 

 

12.jpg

 

 

Cuối cùng là khay thập cẩm kết hợp từ 3 vị ngọt tự làm Amazake, mochi hạt dẻ (kurimochi), bánh gạo rang (komesenbei) và kinako.

 

 

Sau khi phục vụ đồ ăn, chúng tôi đã tham khảo cảm nhận của từng vị khách. Ngoài cảm nhận về đồ ăn ngon, khách hàng còn đánh giá cao về “cách phụ vụ trà” và “giải thích món ăn dễ hiểu”. Chúng tôi muốn mỗi vị khách đến đây đều có thể tận hưởng không gian và thời gian khó quên.

 

 

 

 

 

 

 

<Phỏng vấn du học sinh

 

13.jpg

 

 

Sinh viên năm 1 khoa Chế biến món ăn Nhật

趙 語凡(ちょう ゆーふぁん)(người Đài Loan)

 

Tôi chọn trường chuyên môn này vì ngay từ năm 1 chúng tôi đã có thể học về ẩm thực Nhật Bản. Tôi đã từng học về đồ ăn Trung và Tây Âu nên muốn dành nhiều thời gian cho đồ ăn Nhật Bản. Tuy rằng có kinh nghiệm nấu ăn thế nhưng tôi cảm thấy như một người chưa biết gì, từ cách cầm dao đặc biệt trong ẩm thực Nhật Bản. Sau khi tốt nghiệp tôi muốn làm việc tại một nhà hàng Nhật. Sau khi có được kinh nghiệm tại Nhật, tôi sẽ trở về Đài Loan và mục tiêu cuối cùng là tự mở một nhà hàng. 

14.jpg

 

15.jpg


 


いいね! 0

Comments

登録されたコメントがありません。

TOTAL 3,879 bài viết – Trang 9
検索

Thông tin du học 一覧
No. Tiêu để Ngày Lượt xem Like
3519 2023-03-07 507 0
3518 2023-03-07 968 0
3517 2023-03-07 340 0
3516 2023-03-05 1372 0
3515 2023-03-04 1011 0
3514 2023-03-03 1331 0
3513 2023-03-03 1287 0
3512 2023-03-03 702 0
3511 2023-03-03 1886 0
3510 2023-03-03 970 0
3509 2023-03-03 608 0
3508 2023-03-02 1347 0
3507 2023-02-28 834 0
3506 2023-02-28 572 0
3505 2023-02-28 1303 0
3504 2023-02-28 1081 0
3503 2023-02-28 870 0
3502 2023-02-28 487 0
3501 2023-02-27 1111 0
3500 2023-02-24 1235 0
3499 2023-02-22 1185 0
3498 2023-02-22 1436 0
3497 2023-02-22 1053 0
3496 2023-02-22 1399 0
3495 2023-02-22 753 0
3494 2023-02-22 1664 0
3493 2023-02-22 683 0
3492 2023-02-22 1014 0
3491 2023-02-22 922 0
3490 2023-02-22 519 0
3489 2023-02-22 497 0
3488 2023-02-21 448 0
3487 2023-02-21 932 0
3486 2023-02-21 1019 0
3485 2023-02-14 788 0
3484 2023-02-14 438 0
3483 2023-02-14 443 0
3482 2023-02-08 1235 0
3481 2023-01-31 743 0
3480 2023-01-31 1215 0
3479 2023-01-31 1544 0
3478 2023-01-31 1432 0
3477 2023-01-31 423 0
3476 2023-01-31 951 0
3475 2023-01-27 736 0

住所:東京都新宿区高田馬場4-28-19ト―シンビル5階
TEL:(03)3360-7998  FAX:(03)3360-7996  MAIL: goto_js@dai-go.co.jp
Copyright©2012 DAIGO Co. Ltd . All Rights Reserved.